Leftover Roti Pakoda: बची हुई रोटियों से तैयार करें क्रिस्पी पकोड़े, जो खाएगा पूछेगा रेसिपी
बची रोटियों से क्रिस्पी पकोड़े बनाने का तरीका।
Leftover Roti Pakoda: घर में बनी रोटियां कई बार बच जाती हैं और समझ नहीं आता कि उनका क्या किया जाए। कई बार ये रोटियां बासी हो जाती हैं और अंत में फेंकनी पड़ती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हीं बची हुई रोटियों से ऐसा स्वादिष्ट और क्रिस्पी नाश्ता तैयार किया जा सकता है, जिसे खाकर हर कोई रेसिपी पूछने लगेगा?
आज हम आपको बताने जा रहे हैं बची हुई रोटियों से बनने वाले क्रिस्पी पकोड़ों की आसान रेसिपी। यह रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद लाजवाब है, बल्कि फूड वेस्टेज को कम करने का बेहतरीन तरीका भी है। चाय के साथ यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएगा।
क्रिस्पी पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
- बची हुई गेहूं की रोटियां - 4 से 5
- बेसन - 1 कप
- प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
- अदरक - 1 छोटा चम्मच कद्दूकस
- धनिया पत्ता - बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यकतानुसार
- तेल - तलने के लिए
क्रिस्पी पकोड़े बनाने का तरीका
बची हुई रोटियों से क्रिस्पी पकोड़े बनाना बहुत आसान है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले बची हुई रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से तोड़ लें। अगर रोटियां ज्यादा सख्त हों तो उन पर थोड़ा सा पानी छिड़ककर नरम कर सकते हैं। इससे पकोड़े बनाते समय टेक्सचर अच्छा रहेगा।
एक बड़े बाउल में बेसन डालें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन और नमक मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें, ताकि रोटियों के टुकड़े अच्छी तरह कोट हो सकें।
अब रोटी के टुकड़ों को बेसन के घोल में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि टुकड़े टूटें नहीं और हर तरफ से मसालेदार घोल अच्छी तरह चिपक जाए।
कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम हो जाए, तो घोल में लिपटे रोटी के टुकड़ों को धीरे-धीरे तेल में डालें। पकोड़ों को पलट-पलटकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
तले हुए पकोड़ों को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।
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