अमरूद की चटनी: इम्यूनिटी बूस्ट करती है, दिल को हेल्दी बनाती है; बनाने का तरीका है बेहद आसान

Guava Chutney Recipe: जब बात खट्टी-मीठी और चटपटी स्वाद वाली चटनी की हो तो उसमें अमरूद की चटनी का नाम जरूर शामिल होगा। अमरूद वैसे तो अकेले खाने में भी बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, लेकिन जब इससे चटनी बनाई जाती है तो इसका जायका हर खाने को स्पेशल बना देता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि आप इसे रोटी, पराठे, चावल या स्नैक्स किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं।

अमरूद की चटनी न सिर्फ स्वाद में कमाल है बल्कि इसमें विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और सेहत को बेहतर बनाने में भी मदद करती है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं अमरूद की चटनी बनाने का तरीका।

अमरूद की चटनी बनाने के लिए सामग्री

• पके हुए अमरूद - 2 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च - 2-3
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा
• धनिया पत्तियां - 1 कप
• पुदीना पत्तियां - 1/2 कप
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• काला नमक - 1/2 चम्मच
• भुना जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार

अमरूद की चटनी बनाने की विधि

अमरूद की चटनी लंच हो या डिनर हर जगह परफेक्ट डिश है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को अच्छे से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो बीज निकाल सकते हैं, लेकिन बीज के साथ बनाने पर चटनी का टेक्सचर ज्यादा अच्छा आता है।

अब मिक्सर जार में अमरूद के टुकड़े, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और पुदीना की पत्तियां डालें। इसमें थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें। इसमें नमक, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें। नींबू का रस मिलाकर फिर से 10-15 सेकंड चला दें ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।

चटनी को किसी कटोरी में निकाल लें। ऊपर से चाहें तो थोड़ी काली मिर्च छिड़क सकते हैं। आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी अमरूद की चटनी तैयार है। इसे पराठे, पूरी या स्नैक्स के साथ भी परोस सकते हैं।

अमरूद चटनी के फायदे

पाचन सुधारे – इसमें मौजूद फाइबर पेट को साफ रखने और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।

इम्यूनिटी बढ़ाए – अमरूद में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।

वजन घटाने में सहायक – यह कम कैलोरी और हाई फाइबर वाली चटनी भूख को कंट्रोल करने में मदद करती है।

दिल की सेहत के लिए अच्छी – अमरूद ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करता है।

स्किन और बालों के लिए लाभकारी – इसमें मौजूद विटामिन A और C त्वचा को ग्लोइंग और बालों को मजबूत बनाते हैं।

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