Guava Chutney: इम्यूनिटी बूस्टर है अमरूद की चटनी, 10 मिनट में इस तरह कर लें तैयार

Guava Chutney: सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए लोग तरह-तरह के तरीके अपनाते हैं, लेकिन अगर आप एक आसान, स्वादिष्ट और नेचुरल तरीका चाहते हैं तो अमरूद की चटनी बेहतरीन विकल्प है। यह चटनी न सिर्फ आपके भोजन का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होकर इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाती है।

अमरूद अपने आप में एक सुपरफूड है, और जब इसे हरी मिर्च, नींबू, धनिया और मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद और सेहत दोनों दोगुना हो जाते हैं। खास बात यह है कि यह चटनी सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है और इसे बच्चे भी मन से खाते हैं।

अमरूद चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 2 पके हुए अमरूद (बीज निकाल लें)
• 1 कप हरा धनिया
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा अदरक का टुकड़ा
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच भुना जीरा
• स्वादानुसार काला नमक
• स्वादानुसार नमक
• 2-3 चम्मच पानी

अमरूद चटनी बनाने का तरीका

स्वाद और पोषण से भरपूर अमरूद की चटनी बनाना आसान है। इसके लिए सबसे पहले पके हुए अमरूद को धोकर लंबाई में काट लें। इसके बीच के सख्त बीज निकाल दें, ताकि चटनी का टेक्सचर स्मूद बने। अमरूद के टुकड़ों को मिक्सर जार में डाल दें।

अब मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालें। इन चीज़ों से चटनी में तीखापन और हर्बल फ्लेवर आता है, जो पाचन और इम्यूनिटी दोनों को बेहतर बनाता है।

अब मिक्सर में भुना जीरा, काला नमक और थोड़ा सा सामान्य नमक डालें। चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए हल्का सा चाट मसाला भी डाल सकते हैं। ये मसाले चटनी को बैलेंस्ड फ्लेवर देते हैं।

अब इसमें 1 चम्मच नींबू रस और 2-3 चम्मच पानी डालें, ताकि ब्लेंडिंग आसान हो। नींबू चटनी के रंग को सुंदर बनाए रखता है और विटामिन C भी बढ़ाता है।

अब मिक्सर को चलाकर मिश्रण को स्मूद पेस्ट जैसा बना लें। चटनी तैयार है। इसे आप रोटी, पराठा, स्नैक्स, या दाल-चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। फ्रिज में रखने पर यह 2-3 दिन तक आसानी से चल जाती है।

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लेखक: (कीर्ति)