Banana Storage: घर में रखे केले जल्दी खराब हो जाते हैं? 6 तरीकों से करें स्टोर, लंबे वक्त तक रहेंगे फ्रेश
Banana Storage Tips: केला एक ऐसा फल है जो हर मौसम में आसानी से मिल जाता है और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। यह एनर्जी का बढ़िया स्रोत है और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है। लेकिन एक आम समस्या यह है कि केले बहुत जल्दी पककर काले पड़ जाते हैं या सड़ने लगते हैं। ऐसे में अगर उन्हें सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो कुछ ही दिनों में खराब हो जाते हैं।
खासतौर पर गर्मियों और बरसात के मौसम में केला जल्दी खराब हो सकता है, जिससे न सिर्फ फल बर्बाद होता है बल्कि पैसे की भी बर्बादी होती है। अच्छी बात ये है कि कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप केले को ज्यादा दिनों तक फ्रेश और खाने लायक रख सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ उपयोगी और आसान उपाय।
डंठल को प्लास्टिक से लपेटें
केले का पकना एथिलीन गैस की वजह से होता है, जो डंठल (स्टेम) से निकलती है। केले के डंठल को प्लास्टिक रैप या एल्युमीनियम फॉयल से लपेटने से यह गैस बाहर नहीं निकलती और फल धीरे-धीरे पकता है। इससे केले ज्यादा दिनों तक ताजे बने रहते हैं।
केले को फ्रिज में न रखें (कच्चे अवस्था में)
अधपके या हरे केले को फ्रिज में रखने से उनका पकना रुक जाता है और स्वाद खराब हो सकता है। इन्हें हमेशा कमरे के तापमान पर, हवा वाली जगह पर रखें। लेकिन जब केले पूरी तरह पक जाएं, तब उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं ताकि उनका रंग ज्यादा न काले पड़े।
केले को अलग रखें
केले को अन्य फलों से अलग स्टोर करें क्योंकि सेब और आम जैसे फल भी एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जिससे केले जल्दी पक जाते हैं। केले को किसी टोकरी या हैंगिंग बास्केट में अलग रखें।
केले को टांगकर स्टोर करें
केले को टेबल या प्लेट पर रखने की बजाय अगर आप उन्हें टांग कर रखें तो वे दबेंगे नहीं और उन पर दबाव भी नहीं पड़ेगा। इससे वे जल्दी सड़ेंगे नहीं और लंबे समय तक अच्छे बने रहेंगे।
केले को कटने के बाद कैसे बचाएं
अगर आपने केले को काट लिया है और तुरंत इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, तो उस पर थोड़ा नींबू का रस छिड़क दें। इससे कटे हुए केले काले नहीं पड़ते और कुछ समय तक फ्रेश बने रहते हैं।
पके हुए केले का इस्तेमाल करें
अगर केला बहुत ज्यादा पक जाए तो उसे फेंकने की बजाय शेक, स्मूदी, पैनकेक, या केले का हलवा बनाने में इस्तेमाल करें। इससे फल भी बचेगा और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनेंगे।
