Milk Purity Check: शुद्ध समझकर मिलावटी दूध तो नहीं ले रहे? 5 तरीकों से करें दूध का प्योरिटी चेक

Milk Purity Check: हर घर में दूध का यूज किसी न किसी रूप में किया जाता है। दूध की हाई डिमांड की वजह से ही मार्केट में मिलावटी दूध भी धड़ल्ले से बिकने लगा है। ऐसे में आप जो दूध घर ला रहे हैं वो क्या वाकई में शुद्ध है, ये सवाल आपके जेहन में भी आ सकता है। ऐसे में दूध की प्योरिटी चेक करना जरूरी है।

आप चाहें तो दूध की शुद्धता की पहचान आसानी से कर सकते हैं। ये काम घर पर ही किया जा सकता है। जानते हैं दूध में मिलावट जांचने के 5 तरीकों के बारे में।

पानी की मिलावट

दूध में पानी मिलाना सबसे आम मिलावट है। इससे दूध की थिकनेस कम होती है। इसकी जांच के लिए दूध की एक बूंद साफ कांच की सतह पर डालें। अगर बूंद बिना फैले अपनी जगह पर बनी रहती है, तो दूध शुद्ध है। अगर बूंद तेजी से फैल जाती है, तो उसमें पानी मिलने के संकेत हैं।

स्टार्च की मिलावट

दूध को गाढ़ा करने के लिए आजकल उसमें स्टार्च की मिलावट की जाने लगी है। इसे पहचानने के लिए दूध को ठंडा करके उसमें कुछ बूंद आयोडीन डालें। अगर रंग नीला हो जाए, तो दूध में स्टार्च मौजूद है।

डिटर्जेंट की जांच

दूध में कई तरह की मिलावट की जाती है और डिटर्जेंट भी उनमें से एक है। कुछ मामलों में झाग और सफेदी बढ़ाने के लिए दूध में डिटर्जेंट मिला दिया जाता है। इसे पहचानने के लिए दूध में बराबर मात्रा में पानी मिलाकर अच्छे से हिलाएं। अगर झाग ज्यादा बने और देर तक बना रहे, तो संभवत: उसमें डिटर्जेंट हो।

सिंथेटिक दूध की पहचान

सिंथेटिक दूध की पहचान स्मैल और टेस्ट से की जा सकती है। इसमें हल्की सी डिटर्जेंट जैसी गंध आती है और इसका स्वाद भी अजीब होता है। इसे जांचने के लिए थोड़ा सा दूध हथेली पर लेकर रगड़ें। अगर दूध चिकना और झागदार लगे, तो यह सिंथेटिक हो सकता है।

यूरिया की जांच करें

यूरिया मिलाने से दूध का प्रोटीन और सफेदी बढ़ जाती है, लेकिन यह सेहत के लिए बेहद खतरनाक होता है। इसे पहचानने के लिए दूध के थोड़े से हिस्से में पाउडर सोयाबीन या पिसी हुई अरहर की दाल डालकर हिलाएं। अगर कुछ देर बाद झाग बनने लगे, तो दूध में यूरिया मौजूद हो सकता है।