Milk Boiling Tips: दूध उबालते वक्त नहीं गिरेगा बाहर, 5 हैक्स काम बना देंगे आसान
दूध को उबालते वक्त बर्तन से बाहर न गिरे इसके टिप्स।
Milk Boiling Tips: दूध उबालते समय उसका उफान आकर बाहर गिर जाना रसोई की सबसे आम समस्याओं में से एक है। इस वजह से न सिर्फ गैस गंदी होती है बल्कि समय और मेहनत भी बर्बाद होती है। कई बार तो पलभर में दूध आधा हो जाता है और सफाई का झंझट अलग से बढ़ जाता है।
अगर आप चाहें तो कुछ आसान और कारगर किचन हैक्स अपनाकर इस समस्या से हमेशा के लिए छुटकारा पा सकते हैं। ये टिप्स न सिर्फ दूध को बाहर गिरने से रोकेंगे बल्कि आपका कुकिंग टाइम भी आसान और कम तनाव वाला बना देंगे।
दूध उबालते वक्त आज़माएं 5 हैक्स
लकड़ी का चम्मच रखें बर्तन के ऊपर
दूध उबलते समय बर्तन के ऊपर लकड़ी का चम्मच रख दें। इससे दूध उफान पर आते वक्त उसका झाग टूट जाता है और वह बाहर नहीं गिरता। लकड़ी गर्मी को जल्दी ट्रांसफर नहीं करती, जिससे उफान रुक जाता है और आप निश्चिंत होकर दूसरे काम भी कर सकते हैं।
धीमी आंच पर उबालें
तेज आंच पर दूध जल्दी उफान लेता है और गिरने का खतरा बढ़ जाता है। अगर आप धीमी आंच पर दूध उबालेंगे तो उसे धीरे-धीरे गर्मी मिलेगी और झाग बनने की गति कम होगी, जिससे दूध सुरक्षित बर्तन के अंदर ही रहेगा।
बर्तन के किनारे पर घी लगाएं
दूध उबालने से पहले बर्तन के ऊपरी किनारे पर हल्का सा घी या मक्खन लगा दें। यह झाग को फिसलने से रोकता है और दूध को बाहर गिरने से बचाता है। यह तरीका खासकर तब काम आता है जब आप बड़ी मात्रा में दूध उबाल रहे हों।
बड़े बर्तन का इस्तेमाल करें
दूध को हमेशा उसके वॉल्यूम से कम से कम दोगुने आकार के बर्तन में उबालें। इससे झाग को ऊपर उठने के लिए ज्यादा जगह मिलेगी और वह बाहर नहीं गिरेगा। यह एक सिंपल लेकिन असरदार किचन हैक है।
उबालते समय लगातार चलाते रहें
दूध को उबालते समय बीच-बीच में चलाते रहने से झाग बनने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे न सिर्फ दूध बाहर गिरने से बचता है, बल्कि नीचे लगने या जलने का खतरा भी कम हो जाता है।
(कीर्ति)
