Falahaari Recipes: व्रत में हर बार साबूदाना खिचड़ी क्यों? ट्राई करें ये 5 टेस्टी फलाहारी रेसिपीज़

Sawan 2025: सावन का महीना। दो सोमवार निकल चुके हैं। दो अभी भी शेष हैं। यदि आप उपवास रखते हैं और व्रत में हर बार साबूदाना खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं तो अब समय है कुछ नया ट्राई करने का।

जी हां, चाहे नवरात्रि हो, सावन सोमवार व्रत हो या एकादशी- इन 5 आसान और स्वादिष्ट फलाहारी रेसिपीज़ को आप किसी भी उपवास में बना सकते हैं।ये रेसिपीज़ न सिर्फ झटपट बनती हैं बल्कि बिना प्याज-लहसुन के भी स्वाद से भरपूर हैं।

जानिए सामग्री के साथ बनाने की आसान रेसिपी।

1. फलाहारी इडली

सामग्री

• 1कप समा के चावल का आटा
• 1/2 कप दही
• सेंधा नमक स्वाद अनुसार
• 1 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1/2 चम्मच कद्दूकस किया अदरक
• 2 चम्मच घी
• 1/2 चम्मच इनो फ्रूट सॉल्ट

फलाहारी इडली बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले एक बर्तन में समा के चावल का आटा, दही, हरी मिर्च, अदरक और नमक मिलाकर एक बैटर तैयार कर लें।
• अब इस बैटर को थोड़ी देर ढककर रखें।
• इसके बाद इडली के सांचों में घी लगाएं और तैयार बैटर में इनो डालकरमिला लें।
• अब सांचों में तैयार बैटर को डालें और 10 से 12 मिनट तक स्टीम करें।
• अब तैयार हैं आपकी फलाहारी इडली। इन्हें आप नारियल चटनी या दही के साथ खा सकते हैं।

2. फलाहारी थालीपीठ

सामग्री

• 1/2 कप राजगिरा आटा
• 1/4 कप सिंघाड़ा आटा
• 1 कद्दूकस किया हुआ आलू
• 1 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच धनिया पत्ती
• 1/2 चम्मच जीरा
• सेंधा नमक स्वाद अनुसार
• घी

फलाहारी थालीपीठ बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंध लें।
• अब इसकी लोई बनाकर अच्छे से बेल लें।
• इसके बाद तवे पर घी डालकर थालीपीठ को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंक लें।
• अब इसे दही या फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें और इसका लुफ्त उठाएं।

3. लौकी चीला

सामग्री

• 1/2 कप सिंघाड़े का आटा
• 1 कप कद्दूकस की लौकी
• 1 कटी हुई हरी मिर्च 1 चम्मच हरा धनिया
• सेंधा नमक स्वाद अनुसार
• देसी घी

लौकी का चीला बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी से सारा पानी निचोड़ लें।
• अब उसमें सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, धनिया, नमक और पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
• अब तवे पर घी लगाएं और चम्मच से बैटर को फैलाएं।
• इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
• अब तैयार है आपका लौकी का चीला। इसे आप दही के साथ गर्मागर्म परोसें।

4. शकरकंद टिक्की

सामग्री

2 उबली शकरकंद

सेंधा नमक स्वाद अनुसार

2 चम्मच भुनी पिसी मूंगफली 1 बारीक कटी हरी मिर्च

1 चम्मच नींबू रस

1 चम्मच धनिया

टिक्की सेकने के लिए घी

शकरकंद की टिक्की बनाने की रेसिपी

• शकरकंद की टिक्की बनाने के लिए उबली हुई शकरकंद को अच्छे से मैश करें।
• अब उसमें बाकी सभी सामग्री को अच्छे से डालकर मिला लें और हाथ से टिक्की शेप दें।
• अब एक नॉनस्टिक तवे पर घी लगाकर टिक्की को दोनों तरफ से सेंक लें।4. अब इसे चटनी या दही के साथ सर्व करें।

5. साबूदाना डोसा

सामग्री

• 1/2 कप साबूदाना
• 1/2 कप समा के चावल
• 1/4 कप दही
• सेंधा नमक स्वाद अनुसार
• घी

साबूदाना डोसा बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले भीगा हुआ साबूदाना, समा चावल और दही को मिक्सी में पीस कर एक बैटर तैयार करें।
• अब बैटर में नमक मिलाएं और 2 से 3 घंटे के लिए ढककर रख दें।
• अब एक तवे पर बैटर फैलाएं और घी लगाकर अच्छे से सेंक लें।
• गरमा गरम डोसे को चटनी या दही के साथ सर्व करें।

-काजल सोम