Fried Rice: डिनर को टेस्टी बना देंगे फ्राइड राइस, 10 मिनट में करें तैयार, स्वाद के आगे फीकी लगेगी हर डिश
फ्राइड राइस बनाने की विधि।
Fried Rice Recipe: फ्राइड राइस एक ऐसी डिश है जो स्वाद, सुविधा और सरलता तीनों में परफेक्ट है। जब समय कम हो, भूख ज्यादा हो और स्वाद में कोई समझौता न करना हो, तब फ्राइड राइस सबसे बढ़िया विकल्प बन सकता है। बचे हुए चावल और कुछ सामान्य सब्जियों से तैयार होने वाली यह रेसिपी हर बार लाजवाब स्वाद देती है। बच्चे तो इस डिश के फैन हैं और बार-बार फ्राइड राइस बनाने की मांग करते नजर आते हैं।
फ्राइड राइस तैयार करने में न ज्यादा मेहनत लगती है और न ही कोई खास सामग्री की जरूरत होती है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें बदलाव कर सकते हैं चाहे हल्का तीखा बनाएं या सब्जियों से भरपूर। बच्चों के टिफिन से लेकर रात के खाने तक, यह रेसिपी हर मौके के लिए उपयुक्त है। आइए जानें इसे 10 मिनट में कैसे तैयार करें।
फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री
पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे चावल बेहतर होंगे)
बारीक कटी गाजर – 1
शिमला मिर्च – 1
हरी मटर – ½ कप
प्याज – 1 (बारीक कटा)
लहसुन – 3-4 कलियां (कटी हुई)
सोया सॉस – 1 चम्मच
विनेगर – ½ चम्मच
हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
तेल – 2 चम्मच
फ्राइड राइस बनाने की विधि
सब्जियों की तैयारी:
सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। फ्राइड राइस में गाजर, मटर, शिमला मिर्च, प्याज जैसी सब्जियाँ बढ़िया स्वाद देती हैं। आप चाहें तो अपनी पसंद की कोई भी सब्जी शामिल कर सकते हैं।
तड़का लगाना:
एक कढ़ाई या वोक में तेल गर्म करें। इसमें सबसे पहले लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भूनें। अब बाकी की सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें ताकि वे हल्की क्रंची रहें।
चावल मिलाना:
अब उबले हुए चावल डालें और ऊपर से सोया सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी चावल में मसाले और सब्जियाँ समान रूप से मिल जाएँ। 3-4 मिनट तक भूनें।
परोसने का तरीका:
गर्मागर्म फ्राइड राइस को हरे प्याज़ की पत्तियों से गार्निश करें और सॉस या मनपसंद ग्रेवी के साथ परोसें।
