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वेज कोरमा रेसिपी : मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं महाराष्ट्र का मशहूर और पौष्टिक 'वेज कोरमा'

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Feb 6 2019 12:12PM IST
वेज कोरमा रेसिपी : मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं महाराष्ट्र का मशहूर और पौष्टिक 'वेज कोरमा'

 Veg Korma Recipe 

अधिकतर बच्चे सब्जियां मन से नहीं खाते हैं, जबकि उनके जरूरी पोषण के लिए ये बहुत जरूरी हैं, एग्जाम के दिनों में तो और भी ज्यादा। ऐसे में आप चाहें तो मिक्स वेज से तरह-तरह की टेस्टी डिशेज बना सकती हैं, इन्हें बच्चे चाव से खाएंगे। इस बार हम आपको महाराष्ट्र का मशहूर और पौष्टिक 'वेज कोरमा' रेसिपी (Veg Korma Recipe)  बता रहे हैं।  'वेज कोरमा' रेसिपी (Veg Korma Recipe) एक मिक्स वेज की रेसिपी (Mix Veg Recipe) है। आइए जानते हैं इसको बनाने का आसान तरीका...   

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वेज कोरमा रेसिपी सामग्री (Veg Kurma Recipe Ingredients)

घी : 1 बड़ा चम्मच
जीरा : 1 छोटा चम्मच
तेजपत्ता : 1
मैदा : 1 छोटा चम्मच
दूध : 3 कप
पनीर : 1/4 कप (कटा हुआ) 
ताजी क्रीम : 1/4 कप
अनानास : 2 बड़े पीस (कटा हुआ)
अनार के दाने : 1 चम्मच
हरा धनिया : 1 चम्मच (कटा हुआ)
छोटी इलायची का पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
नमक और सफेद मिर्च पाउडर : स्वादानुसार
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट : 1 छोटा चम्मच
नारियल और काजू का पेस्ट : 1/4 कप (ताजा कसा हुआ)  
 

वेज कोरमा रेसिपी विधि (Veg Korma Recipe Process)

1. वेज कोरमा रेसिपी (Veg Korma Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें।
2. इसके बाद पैन में जीरा डालकर भून लें। फिर जीरा भूनने के बाद पैन में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, तेज पत्ता और थोड़ी सी मैदा डालकर 2-3 मिनट तक भून लें।
3. अब अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, तेज पत्ते वाले मसाले भूनने के बाद पैन में नारियल-काजू का पेस्ट डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भून लें। 
 
 
 
 
4. इसके बाद पैन में थोड़ा सा दूध डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लें।
5. अब वेज कोरमा (Veg Korma) के मसाले में पहले से उबली हुई सब्जियां और कटे पनीर को डालकर मिक्स कर लें।
6. इसके बाद  वेज कोरमा (Veg Kurma) के मिश्रण में इलायची पाउडर को एक चम्मच पानी और फ्रेश क्रीम के साथ मिलाकर सब्जियों के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।  
 
 
 
7. वेज कोरमा (Veg Korma) रेसिपी के सबसे आखिर में नमक और सफेद मिर्च पाउडर डालकर कुछ देर पकाएं।
8. इसके बाद वेज कोरमा (Veg Korma) में पहले से कटे हुए अनानास के टुकड़ों को डालें और मिक्स कर लें।
9. अब तैयार वेज कोरमा (Veg Korma) को एक बॉउल में निकालें और पहले से कटे हुए हरे धनिये, अनार के दानों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
 
 
 
 
 

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