संकष्टी चतुर्थी के मौके पर तिल के कई डिशेस बनती हैं। व्रत के लिए आप तिल चिक्की बना सकती हैं। तिल चिक्की की रेसिपी बहुत आसान है और यह जल्दी बनकर तैयार हो जाती है।
सर्दियो में तिल से बनी चिक्की, पट्टी, लड्डू हम सभी को पसंद आतीं हैं कुरकुरी तिल की चिक्की गजक की तरह ही कुरकुरी और बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है तिल और गुड़ दोनों में ही आयरन और प्रोटीन काफी मात्रा में पाये जाते हैं। हल्की कुनकुनी सर्दियों में आसानी से बनाई जाने वाली तिल कि चिक्की आपको बहुत पसन्द आयेगी।
ऐेसे बनाएं
- एक कढाई में तेल गर्म कर उसमे तिल डालिए और धीमी आंच पर उसे चलाते रहे
- तिल के फूलने तक उसे भुन लीजिये भुने तिल को अलग रख ले
- कढाई में घी डालने के बाद उसमे चीनी डाल दे जब चीनी पिघल जाएँ उसमे भुना हुआ तिल डाल दीजिये
- कटे हुए काजू ,पिस्ते और इलाइची के दाने डाल दे ध्यान रखे गैस धीमी आंच पर ही हों
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- मिश्रण को एक तेल लगे बोर्ड पर डाल लीजिये और मिश्रण को बेलन से पतला बेल लीजिये
- चाकू से काटने के निशान लगा दीजिये और ठंडी होने पर चिक्की के टुकड़े अलग कर लीजिये
- अब आपकी कुनकुनी तिल चिक्की तैयार है
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