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गर्मियों में खाइए शरीर को ठंडक पहुंचाने वाली चाप: रेसिपी

पेट में पहुंचते ही यह शरीर को ठंडक बनाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभकारी होता है।

गर्मियों में खाइए शरीर को ठंडक पहुंचाने वाली चाप: रेसिपी
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गर्मियों में जब सब जगह से लू बरस रही हो और कोई खाने में ठंडी चीजे खाने को ढूंढ रहें, तो तब उन्हें ढेस या कमल लक्ष्मी की सब्जी या उससे बने डिश खाने चाहिए। पेट में पहुंचते ही शरीर को ठंडक बनाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभकारी होता है।

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इन दिनों हर डॉक्टर शरीर को ठंडक देने वाली चीजों को खाने की सलाह दे रहे हैं। हरिभूमि की तड़का लाइव टीम जब अपने अगले कॉलम के लिए महावीर नगर निवासी शारदा आडवाणी से मिली, तो उन्होंने अपनी खास रेसिपी कमल लक्ष्मी चाप बनाने की विधि बताई।

सामग्री-: 500 ग्रा. ढेस या कमल लक्ष्मी, आधा चम्मच पीसा हुआ जीरा, आधा चम्मच अमचूर मसाला, आधा चम्मच लाल मिर्च, चुटकी भर गर्म मसाला, थोड़ा सा तेल, नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि-: सबसे पहले ढेस या कमल लक्ष्मी को कूकर में डालकर थोड़ा से नमक डालकर उबाल लीजिए। जैसे ही उबल जाए ढेस या कमल लक्ष्मी छानकर निकाल लीजिए।
निकालने के बाद कढ़ाई में थोड़ा से तेल डालें। ढेस या कमल लक्ष्मी को बीच में चीरा लगाकर रख दीजिए। फिर सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लें।
ढेस या कमल लक्ष्मी के बीच में भर लीजिए और तेल में 5 सेंकड के लिए तलकर निकाल लीजिए। चटपटी एवं स्वादिष्ट ढेस या कमल लक्ष्मी चाप बनकर तैयार हो गई। आप चाहे तो इसे सास के साथ सर्व कर सकते है।

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