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रोज- रोज के खाने से हो गए हैं बोर, तो घर पर बनाएं ''सोया चंक्स विद आलू कोफ्ता''

अगर आप लंच में रोज की वही बोरिंग रोटी-सब्जी खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहतें है। ऐसे में अगर हेल्दी सोयाबीन चंक्स को सबके फेवरेट आलू के साथ जोड़कर एक नई रेसिपी बनाई जा सकती है। जी हां, सोयाबीन और आलू को मिक्स करके बनाए गए कोफ्ते मुंह में डालते ही घुल जाते हैं और एक अनोखे स्वाद का मजा देते हैं।

रोज- रोज के खाने से हो गए हैं बोर, तो घर पर बनाएं
अगर आप लंच में रोज की वही बोरिंग रोटी-सब्जी खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहतें है। ऐसे में अगर हेल्दी सोयाबीन चंक्स को सबके फेवरेट आलू के साथ जोड़कर एक नई रेसिपी बनाई जा सकती है। जी हां, सोयाबीन और आलू को मिक्स करके बनाए गए कोफ्ते मुंह में डालते ही घुल जाते हैं और एक अनोखे स्वाद का मजा देते हैं।
इसलिए आज हम आपके लिए स्वादिष्ट सोया चंक्स विद आलू कोफ्ता की रेसिपी बता रहे हैं। जो बनाने में बेहद ही आसान है। जिससे आप अपने बोरिंग हो चुके लंच को एक नया स्वाद दे पाएगीं।

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सोया चंक्स विद आलू कोफ्ता रेसिपी सामग्री :

सोया बड़ी- ½ कप (क्रश की हुई)
आलू - 2 (उबले हुए)
टमाटर - 4 (बारीक कटा हुआ)
अदरक - 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च - 1
हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
बेसन - 3 टेबल स्पून
जीरा - ½ चम्मच
कसूरी मेथी - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - ¾ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
तेज पत्ता - 1-2
दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा
लौंग - 3
काली मिर्च - 6-7
बड़ी इलायची - 1
धनिया पाउडर - ½ चम्मच
गरम मसाला - ¼ चम्मच
नमक - 1 चम्मच से थोड़ा ज्यादा
तेल - तलने के लिए

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सोया चंक्स विद आलू कोफ्ता रेसिपी :

1.सबसे पहले सोया चंक्स को एक मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें और अलग निकाल लें।
2. अब ½ कप गर्म पानी में सोया चंक्स को डालें और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। इससे सोया चंक्स फूल जाएगा।
3. इसके बाद पहले से उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें।
4. अब आलू में भीगा हुआ सोया चंक्स को मिलाएं।
5. इसके बाद आलू और सोया चंक्स में नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हरा धनिया और बेसन डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
6. अब थोड़ा सा मिश्रण लें और हथेली की मदद से गोल आकार बनाते हुए कोफ्ते बनाएं।
7. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें।
8. तेल गर्म होने पर सावधानी से तेल में डालें।
9. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें, फिर ए प्लेट में निकाल लें।
10. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा और तेज पत्ता,दालचीनी, लौंग,काली, मिर्च बड़ी इलायची,धनिया पाउडर डालकर भूनें।
11. अब इसमें टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का मिक्सर की मदद से बना पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें, फिर इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं और कुछ देर पकाएं।
12. इसके बाद पैन में कसूरी मैथी मिलाएं और कुछ देर भूनने के बाद बेसन डालकर भूनने के बाद ग्रेवी बनाने के लिए पानी मिलाएं।
13. ग्रेवी में उबाल आने पर इसमें क्रीम डालें और चलाते हुए पकाएं।
14. इसके बाद ग्रेवी में गर्म मसाला मिलाएं।
15. अब तैयार सोया चंक्स विद आलू कोफ्ता को बारीक कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
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