Sheetla Saptami Recipes : शीतला माता को भोग लगाने के लिए घर में ऐसे बनाएं कुरकुरे ''मीठे पुए'', ये है रेसिपी
शीतला सप्तमी और शीतला अष्टमी की पूजा होली के बाद मनाई जाती है। शीतला सप्तमी और शीतला अष्टमी में माता शीतला के भोग के लिए उत्तर भारत के कई राज्यों में गुलगुले या मीठे पुये बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम भी आपको बसोड़ा यानि शीतला सप्तमी और शीतला अष्टमी आने से पहले मीठे पुये की रेसिपी या गुलगुले की रेसिपी (Sweet Pua Recipe ) बता रहे हैं।
Sheetla Saptami Recipe : शीतला सप्तमी और शीतला अष्टमी की पूजा होली के बाद मनाई जाती है। शीतला सप्तमी और शीतला अष्टमी में माता शीतला के भोग के लिए उत्तर भारत के कई राज्यों में गुलगुले या मीठे पुये बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम भी आपको बसोड़ा यानि शीतला सप्तमी और शीतला अष्टमी आने से पहले मीठे पुये की रेसिपी या गुलगुले की रेसिपी (Sweet Pua Recipe ) बता रहे हैं।
मीठे पुये की रेसिपी सामग्री (Sweet Pua Recipe Ingredients)
मीठे पुये की रेसिपी विधि (Sweet Pua Recipe Process)
1. मीठे पुये की रेसिपी (Sweet Pua Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर इसे चीनी घुलने तक पका लें या हाथ की मदद घोल लें।
2. इसके बाद एक बड़े बर्तन में आटे को छान लें और फिर उसमें चीनी मिला हुआ पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें। घोल को अच्छे से फेंट कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. अब एक कढ़ाही में घी या तेल गर्म कर लें।
4. इसके बाद घोल को एक बार फिर से फेंट लें और फिर हाथ की अंगुलियों या चम्मच की मदद से गर्म तेल में पुए का मिश्रण डालें।
5. अब मीठे पुओं को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
6. इसके बाद मीठे पुये या गुलगुलों को प्लेट में निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
7. अब तैयार मीठे पुये और गुलगुले का माता शीतला को शीतला-सप्तमी या शीतलाष्टमी पर भोग लगाएं।
सुझाव
अगर घोल ज्यादा पतला होगा, तो पुए चपटे बनेंगे, ये फूलेंगे नही।
अगर घोल ज्यादा गाढ़ा होगा, तो पुए स्पंजी नही बनेंगे, ठोस बनेंगे।
घोल को अच्छी तरह से जरूर फेंटे।
पुए चीनी के बदले गुड़ से भी बनाए जा सकते हैं। गुड़ से बने पुए ज्यादा लाल दिखते हैं।
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