मिर्च खाना पसंद है तो 15 मिनट में बनाएं ''लाल मिर्च का अचार''

नई दिल्ली. हम में से अधिकांश लोग खाने में तीखा पसंद है। ऐर अगर उन्हे खाने में तीखा न मिले तो जुबान से यही निकलता है कि जरा सा और मिर्च हो जाता तो स्वाद में चार-चांद लग जाता। जीं हां- वेज हो या नॉन वेज मिर्च डालने से इसका स्वाद बढ़ जाता है। अगर हम बत करें अचार की तो आम, नींबू का अचार खाकर ऊब चुके हैं तो घर पर ही बनाएं लाल मिर्च का अचार। यकीनन आपको इसका स्वाद बेहद भाएगा। कुछ लोग तो ऐसे हैं जिन्हे ये अचार इतना पसंद है कि वह ऑर्डर देकर बनवाते हैं। तो अब आप भी आसानी से घर बैठे बनाएं भरवां लाल मिर्च की अचार...

ताजी लाल मिर्च- 12-15

सरसों का तेल- 1 कप

सौंफ- 2 चम्‍मच

अमचूर पाउडर- ¼ कप

हल्‍दी पाउडर- 1½ चम्‍मच

हींग- ½ चम्‍मच

राई पाउडर- ½ कप

मेथी पाउडर- ¼ कप

नमक- स्वादानुसार

- लाल मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च की डंडी को निकालकर अलग कर लें।

- अब मिर्च के बीचों बीच से एक चीरा लगाएं और सारा बीच निकाल लें।

- मिर्च के अंदर मसाला भरने के लिए पहले सरसों के तेल को गर्म कर लें।

- अब एक बर्तन में हींग, राई पाउडर, मेथी पाउडर, सौंफ, नमक, अमचूर और हल्‍दी डालकर अच्छी तरह से बना लें।

- अब इन सभी मसालों में दो चम्मच सरसों का तेल मिला दें।

- जो मसाला आपने तैयार किया है उसे इस लाल मिर्च में भरें।

- अब मिर्च को सरसों के तेल में डाल दें और जार बंद करके रखे दें।

- इसे करीब 1 हफ्ते के लिए धूप में रखें।

- लगभग एक हफ्ते के बाद आप इसका लाजवाब तीखा स्वाद ले सकते हैं। आप इसे लंच या डिनर के साथ खाएं, यकीनन खाने के स्वाद बढ़ जाएगा।