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''प्याज का अचार'' बनाने की सबसे आसान विधि

प्याज के गलने तक उसे कांच के जार में बंद रखें।

नई दिल्ली. प्याज का नाम सुनते ही सलाद की दुनिया दिखती है, दिखेगी भी क्यूं नहीं हमने अब तक प्याज को सलाद के तौर पर ही खाया है। आपने अब तक आम, निंबू, कटहल और मिर्च का अचार खाया होगा लेकिन आपने कभी प्याज का अचार खाया है। नहीं, तो आपको बता रहे हैं प्याज का अचार बनाने की आसान विधि। इस विधि का प्रयोग कर आप अपने खाने में लाजवाब अचार को शामिल कर सकते है।
रेसिपीः प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले अपने किचन में इन चीजों को शामिल करें जिससे आपके इस अचार को जबरदस्त टेस्ट दिया जा सके।
प्याज का अचार बनाने के लिए आपको चाहिए-
1 किलो छोटे साइज के प्याज
1/4 कप तेल
3 छोटे चम्मच से लाल मिर्च पाउडर,
2 चम्मच हल्दी पाउडर,
4 चम्मच अमचूर
5-6 चम्मच नमक
2 नींबू का रस
10 चम्मच सरसों का पाउडर
1 चम्मच काला नमक
विधि-
प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज को काटकर उसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर उसे एक कांच की बोतल में डालकर करीब 4 घंटे तक रख दें।
कुछ घंटे बाद उसमें प्याज, तेल के साथ अमचूर, काला नमक, लाल मिर्च, सरसों का पॉउडर और हल्दी डाल दें। ध्यान दें कि उपर से एक बार और नमक के साथ हल्का से तेल डालना ना भूलें। इसके बाद कांच की बोतल को 12 दिनों तक प्याज को गलने के लिए रख दें। प्याज के गलने के बाद आपका टेस्टी प्याज का अचार तैयार है।
साभार- bbcgoodfood
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