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बारिश के मौसम में सिर्फ 10 मिनट में बनाएं चटपटे ''दही के कबाब'' :रेसिपी

हल्के मसाले और साथ में हरा धनिया फिर लीजिए दही के कबाब का जायका।

बारिश के मौसम में सिर्फ 10 मिनट में बनाएं चटपटे

बारिश के मौसम में कुद गरमा-गरम खाने को मिल जाए तो मजा ही कुद और होता है, ऐसे में यदि चटपटे के साथ कुछ तीखा टेस्ट भी जुंबा पर चढ़े तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है।

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रोहणीपुरम में रहने वाली गुंजन शर्मा आज हरिभूमि तड़का लाइव में पाठकों को दही के कबाब बनाने की विधि शेयर कर रही हैं। ये फूड बेसिकली अवध की खास रेसीपी है।

निथारे हुए ताजा दही का हल्का खट्टा स्वाद, हल्के मसाले और साथ में हरे धनिया या पुदीने की चटनी और फिर लीजिए दही के कबाब का जायका। इसमें अवध का खास स्वाद तो है ही, अवध की नाजुकता भी है। इसलिए दही के कबाब बनाते समय इन्हें नाजुकता से ही अलटिए पलटिए।

सामग्री
दही पानी निकाला हुआ, प्याज बारीक कटा हुआ, पुदीना पत्ती, धनिया, गरम मसाला, चाट मसाला, कसूरी मेथी, नमक स्वादनुसार।
विधि
ऊपर दी हुई सभी सामग्री को साफ बर्तन में रख लें, इसके बाद सामग्री को डिश के अनुसार तैयार कर लें, इसके बाद चूल्हा जलाएं और कढ़ाई में तेल डालें, तेल गर्म होने दिजिए इसके बाद तैयार सामग्री काे टिक्की का शेप दिजिए और गर्मा-गर्म तेल में एक-एक कर छोड़ दें।
इसके बाद उन्हें अच्छा लाल होने तक सेकते रहें, पूरी तरह ब्राउन होने पर बाहर निकाल लीजिए और प्लेट में सास और हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व कीजिए।
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