मिर्ची वड़ा रेसिपी : मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं राजस्थान का मशहूर ''मिर्ची बड़ा''
आपने आज तक मिर्च के पकौड़ें या चटपटे मिर्च के अचार का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या कभी आपने मिर्ची वड़ा के बारे में सुना है। मिर्ची वड़ा राजस्थान की एक फेमस डिश है। मिर्च में आलू की स्ट्फिंग भरकर इसे तला जाता है।
Mirchi Vada Recipe
आपने आज तक मिर्च के पकौड़ें या चटपटे मिर्च के अचार का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या कभी आपने मिर्ची वड़ा के बारे में सुना है। मिर्ची वड़ा
राजस्थान की एक फेमस डिश है। मिर्च में आलू की स्ट्फिंग भरकर इसे तला जाता है। इसलिए आज हम आपको राजस्थान का मशहूर मिर्ची वड़ा रेसिपी (Mirchi Vada Recipe) बता रहे हैं। मिर्ची वड़ा का हरे धनिये की चटनी या सॉस के साथ स्वाद लाजवाब लगता है।
मिर्ची बड़ा रेसिपी सामग्री (Mirchi Vada Recipe Ingredients)
मिर्च - 4 (लंबी, मोटी और पीले रंग वाली)
बेसन - एक कटोरी
आलू - 2 (उबले हुए)
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर -1 छोटा चम्मच
अमचूर - 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
मिर्ची बड़ा रेसिपी विधि (Mirchi Vada Recipe Process)
1. मिर्ची वड़ा रेसिपी (Mirchi Vada Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बॉउल में आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
2. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और अमचूर मिलाएं।
3. इसके बाद सभी मिर्चों को धोकर और सुखाकर चाकू की मदद से बीचों-बीच एक चीरा लगा लें। ध्यान रखें कि यह पूरी न कट जाए।
4. अब एक पैन में तेल गरम कर लें।
5. इसके बाद मिर्च के बीज निकालकर इनमें आलू का मिश्रण भर दें।
6.अब एक बड़े बॉउल में बेसन डालकर नमक और पानी मिलाते हुए एक घोल बना लें।
7. तेल गर्म होने के बाद आलू के मिश्रण से भरी हुई मिर्च को बेसन के घोल में डिप करके तेल में डालें।
8. मिर्ची वड़े को सुनहरा होने तक सेंक लें, फिर एक प्लेट में नैपकीन पर निकाल लें।
9. अब तैयार मिर्ची वड़ा को प्लेट में रखें और हरे धनिये की चटनी या टोमैटो केचअप के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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