रेसिपी: घर में ऐसे बनाएं पंजाबी ढाबे जैसा सरसों का साग

ठंड के मौसम में गरमा गरम सरसों के साग के साथ मक्के की रोटी खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाए। इस मौसम में ट्राई करिए पंजाबी डिश और लजीज खाने का आनंद लीजिए।

हम आपको पंजाबी डिश सरसों के साग को रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी को ट्राई करके घर में पंजाब के लोगों के जैसा सरसों का साग बना सकते हैं। जानिए कैसे बनता है सरसों का साग और मक्के की रोटी

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ऐसे बनाएं

• सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह साफ कर लें और उसका पानी निकलने के लिए रख दें।
• जब पत्तों का पानी निकल जाए तो उन्हें थोड़ा मोटा काटें और कुकर में एक कप पानी डाल कर उबलने के लिए रख दें।
• जब पत्ते उबल जाए तो इन्हें पीस लें।
• टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को पीस लें।
• इसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर मक्के के आटा हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
• इसके बाद फिर से कढ़ाई में डालें और उसमें जीरा और हींग का तड़का लगाएं। इसके बाद हल्दी पाउडर, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डाल कर सभी मसालों को अच्छे से भूनें।
• जब मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं तो इसमें पीसे हुए साग, भूना हुआ मक्के का आटा, पर्याप्त पानी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
• उबाल आने तक साग को धीमी आंच पर पकने दें। इस तरह तैयार है सरसों का साग।

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