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''पनीर कुल्चा'' बनाने में जितना आसान, खाने में उतना ही टेस्टी

कुलचे नाश्ते से लेकर डिनर तक में इस्तेमाल होने वाली डिश है।

नई दिल्ली. कुलचे नाश्ते से लेकर डिनर तक में इस्तेमाल होने वाली और जल्दी बनने वाली डिश है जो घर पर बनाई जाए तो हेल्दी होती है। ऐसा इसलिए क्योंकि बाजार में मिलने वाले कुल्चे कई दिन पुराने होते हैं तो अगर आप टेस्टी और हेल्दी खाने के शौकीन हैं तो घर में बनाए जायकेदार पनीर कुल्चे। जानते हैं कैसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं पनीर के कुल्चे।
पनीर कुल्चे की रेसिपी
एक बाउल में आधा कप सूजी व एक छोटा चम्मच चीनी मिलाएं। इसमें 1/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर 15 मिनट के लिए अलग रख दें। अब 2 कप मैदे में एक छोटा चम्मच नमक व डेढ़ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर इसे छान लें। इसमें सूजी व चीनी का मिश्रण डालें और मिलाएं। इतना पानी डालें कि मिश्रण को हल्के से इकट्ठा करके नर्म आटा तैयार हो। गूंधें नहीं। थोड़ा-सा तेल आटे पर लगाएं और गीले कपड़े से ढंकें। 20 मिनट केलिए आटे को छोड़ दें। अब इससे आठ गोलियां बनाएं और ढंक दें।

भरावन के लिए
एक कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ रहा धनिया, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक व काली मिर्च डालकर एकसार करें।
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