लंच हो या डिनर, घर में ऐसे बनाएं टेस्टी ''पालक पनीर''

पालक पनीर का स्वाद बहुत लाजवाब होता है। पालक पनीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। पालक पनीर, पनीर की ऐसी रेसिपी है, जो टेस्ट के साथ-साथ हेल्दी भी है।

अगर आप इन दिनों पनीर बनाने की सोच रहे हैं तो पालक पनीर की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इस विधि से बनाई गई पालक पनीर सबको बहुत पसंद आएगी। खास बात यह है कि आप इसे लंच या डिनर किसी भी समय के लिए तैयार कर सकते हैं। यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।

ऐसे बनाएं

• एक पैन में कटा हुआ प्याज हरी मिर्च और एक कप पानी ले गैस को मीडियम रखें
• जब तक प्याज पकता हैं तब तक हम पालक को कुक करेंगे 5 कप पानी को एक पतीले में ले गैस मध्यम रख कर उसमे उबाल आने दे जैसे ही उबाल आता हैं पालक के पत्ते डालकर ठीक 4 मिनट तक पकाएं
• उबले हुए पालक को तुरंत ही ठन्डे पानी में डाले ताकि पालक ज्यादा कुक ना हो और उसका रंग बरकरार रहे
• अब पालक को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें उसके बाद वही मिक्सर में प्याज का भी पेस्ट बना ले

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• अब एक कढाई या पैन में मीडियम गैस पर तेल गर्म करें गर्म तेल में अदरक और लहसुन कि पेस्ट डालकर 30-40 सेकंड तक भुने
• उसमे बारीक कटे हुए टमाटर डाले और 2 मिनट तक पकायें टमाटर के नरम होने पर उसे थोड़े से कुचले दें
• अब प्याज का पेस्ट डालकर मिक्स करें सिर्फ 2 मिनट तक ही पकायें
• अब उसमे पालक पेस्ट मिक्स करें और उबाल आने दे जैसी ग्रेवी पसंद हो उस हिसाब से कम या ज्यादा पानी डालें
• अब उसमे नमक, काला नमक, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छे से चला दें
• पनीर के टुकड़े डालें और ध्यान से चलायें ताकि पनीर टूटे ना
• आखिर में मलाई डालकर ठीक से मला लें
• एक उबाल आने पर गैस बंद करदें और गरमा गरम परोसें

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