अगर रोज पराठे और सैंडविच से हो गए हैं बोर, तो मिनटों में बनाएं ये खास Break-Fast डिश
बदलते मौसम के साथ ही लोगों के जायके में भी बदलाव आने लगता है और लोग रोज के नाश्ते में बनने वाले पराठे-सब्जी और सैंडविच, टोस्ट से बोर होने लगते हैं। ऐसे में महिलाओं की सबसे बड़ी समस्या होती है घर के सभी लोगों को हेल्दी ब्रेकफास्ट कैसे दिया जाए। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो अब इसे भूल जाइए।
बदलते मौसम के साथ ही लोगों के जायके में भी बदलाव आने लगता है और लोग रोज के नाश्ते में बनने वाले पराठें-सब्जी और सैंडविच, टोस्ट से बोर होने लगते हैं। ऐसे में महिलाओं की सबसे बड़ी समस्या होती है घर के सभी लोगों को हेल्दी ब्रेकफास्ट कैसे दिया जाए। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो अब इसे भूल जाइए।
क्योंकि आज हम आपको South India में ब्रेकफास्ट में बनने वाली खास ओट्स उत्तप्पम रेसिपी बता रहे हैं। जिससे आप आसानी से घर के लोगों के स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट दे पाएगीं।
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ओट्स उत्तप्पम रेसिपी सामग्री :
1 कप ओट्स
1/2 कप सूजी
1 कप दही
1 चम्मच जीरा बीज
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर , कटा हुआ
1 मध्यम लाल / पीला / हरा कैप्सिकम, बारीक कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, कटा हुआ
2 टीस्पून एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (जैतून का तेल)
3/4 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
हींग (एक चुटकी)
सोडा बाइकार्बोनेट का एक चुटकी(पानी में घुला हुआ)
नमक स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए:
1/2 बड़ा चम्मच धनिया पत्तियां (ताजा), कटा हुआ
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ओट्स उत्तप्पम रेसिपी :
1. सबसे पहले ओट्स और सूजी को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
2. अब एक बर्तन में पिसी हुई सूजी और ओट्स में दही, जीरा, लाल मिर्च पाउडर,सोडा बाइकार्बोनेट, अदरक मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा घोल बनाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. अब इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
4. अब एक पैन को गर्म करें और उसपर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल डालें, इसके बाद एक बड़े चम्मचे की मदद से उत्तप्पम के मिश्रण को गर्म पैन पर डालें और गोल आकार में धीरे धीरे फैलाएं।
5. अब उत्तप्पम को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
6.अब तैयार ओट्स उत्तप्पम को प्लेट पर निकालें और बारीक कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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