Health Tips: हमारे घरों में बड़े बुजुर्ग हमेशा कहते आए हैं, खाना धीरे और अच्छे से चबाकर खाओ। ये बात सुनने में जितनी सामान्य लगती है, इसके फायदे उतने ही गहरे हैं। आधुनिक विज्ञान भी आज इस देसी सलाह की पुष्टि करता है कि धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाकर खाना आपके पाचन तंत्र से लेकर मानसिक संतुलन तक में मददगार हो सकता है।
आज की भागदौड़ भरी इस जिंदगी में, जहां हम अक्सर खाने को 'टास्क' की तरह पूरा करते हैं, वहां यह सलाह पहले से कहीं अधिक जरूरी हो गई है। आइए जानते हैं कि बड़ों की यह सीख कैसे आपकी सेहत की चाबी बन सकती है।
1. पाचन तंत्र को बनाए मजबूत
भोजन को अच्छी तरह चबाने से उसमें लार (Saliva) मिलती है, जो पाचन एंजाइम्स से भरपूर होती है। यह भोजन को तोड़ने और आगे के पाचन में मदद करती है। अगर खाना सही से नहीं चबाया गया, तो पेट को उसे पचाने में अधिक मेहनत करनी पड़ती है, जिससे अपच, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए हमेशा खाना चबा-चबाकर और आराम से खाना चाहिए।
2. ओवरईटिंग से बचने का सबसे आसान तरीका
तेजी से खाना खाने पर दिमाग को यह समझने में समय लगता है कि पेट भर चुका है। वहीं, धीरे-धीरे चबाकर खाने से मस्तिष्क को पेट से मिलने वाला संकेत समय पर मिलता है, जिससे हम जरूरत से ज़्यादा खाना नहीं खाते। यह आदत मोटापा और ब्लड शुगर जैसी समस्याओं को नियंत्रित करने में भी मददगार होती है।
3. वजन घटाने में मिलती है मदद
कुछ रिसर्च के मुताबिक, धीरे खाने से शरीर का मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है, जिससे कैलोरीज़ का बेहतर उपयोग होता है। इससे वजन नियंत्रित रखने और घटाने में मदद मिलती है, वो भी बिना किसी सख्त डाइट प्लान के। जब आप धीरे-धीरे चबाकर खाते हैं, तो भोजन के स्वाद को बेहतर तरीके से महसूस करते हैं।
इससे न केवल मन को संतुष्टि मिलती है, बल्कि आप अधिक mindful होकर खाते हैं जो मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है।
4. पेट की समस्याओं को करता है दूर
तेज़ी से और बिना चबाए खाना खाने से कब्ज, गैस, एसिडिटी जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। अच्छी तरह चबाया गया भोजन पाचन तंत्र के लिए हल्का और अनुकूल होता है, जिससे पेट लंबे समय तक स्वस्थ बना रहता है।
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वहीं बात करें आयुर्वेद की तो भारतीय आयुर्वेद के अनुसार, भोजन को इस प्रकार चबाना चाहिए कि वह लिक्विड की तरह हो जाए। वहीं, पानी को धीरे-धीरे पीने की सलाह दी जाती है, ताकि उसमें लार मिलकर उसका पाचन बेहतर हो।
(काजल सोम)