नवरात्रि 2018 : व्रत में खाना है कुछ हल्का और चटपटा, तो ट्राई करें फलाहारी भेल, जानें रेसिपी
जब भी कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन करता है तो सबसे पहले चाट- पकौड़ों की याद आती है, कुछ लोग टिक्की, गोल-गप्पे खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग चटपटी और खट्टी-मीठी भेल खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर हम ये कहें कि आप व्रत में भी सेहत से भरपूर चटपटी भेल का स्वाद ले सकते हैं।
जब भी कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन करता है तो सबसे पहले चाट- पकौड़ों की याद आती है, कुछ लोग टिक्की, गोल-गप्पे खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग चटपटी और खट्टी-मीठी भेल खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर हम ये कहें कि आप व्रत में भी सेहत से भरपूर चटपटी भेल का स्वाद ले सकते हैं।
इसलिए आज हम आपको स्पेशल फलाहारी भेल रेसिपी बता रहे हैं।
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फलाहारी भेल की सामग्री :
1. 3/4 कप कच्ची मूंगफली
2. 2 कप मखाने
3. 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
4. 2 मीडियम साइज आलू (उबले आलू)
5. हरा धनिया(बारीक कटा हुआ)
6. 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
7. 2 1/2 छोटा चम्मच तेल या घी
8. नमक स्वादानुसार
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फलाहारी भेल की विधि :
1. सबसे पहले एक कढ़ाही में डेढ़ चम्मच घी या तेल गर्म करें।
2. तेल या घी गर्म होने पर इसमें कच्ची मूंगफली को डालें और धीमी आंच पर कम से कम 10 मिनट तक भूनें, अलग रख लें।
3. अब उसी कढ़ाही में एक बार फिर तेल या घी गर्म करें और उसमें मखाने डालें और करारे होने तक भून लें, और अलग रख लें।
4. अब एक बर्तन में उबले आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. अब एक बड़े बर्तन में भूने हुए मखाने,मूंगफली,हरी मिर्च, हरा धनिया और उबले आलू के टुकड़े मिला लें।
6. अब इस मिश्रण में नमक,काली मिर्च नींबू का रस और हरा धनिये को डालकर अच्छे से मिलाएं।
7. अब तैयार फलाहारी भेल को एक बॉउल में निकालें और सर्व करें।
सुझाव - भेल को बनाने के तुरंत बाद ही सर्व करें, ज्यादा देर रखनें से मखाने सील सकते हैं।
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