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बच्चों को नाश्ते में खिलाएं टेस्टी और हेल्दी मुगलई पराठा, जानें रेसिपी

बच्चों को अलग-अलग तरीके के पराठे बहुत पसंद आते हैं। अगर सुबह नाश्ते में पराठे मिल जाएं तो वह बहुत खुश हो जाते हैं। आज हम आपको मुगलई पराठे की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आमतौर पर घरों में आलू, गोभी या मूली के ही पराठे बनते हैं। ऐसे में आप मुगलई पराठा खिलाकर बच्चों का टेस्ट चेंज कर सकती हैं।

बच्चों को नाश्ते में खिलाएं टेस्टी और हेल्दी मुगलई पराठा, जानें रेसिपी

बच्चों को अलग-अलग तरीके के पराठे बहुत पसंद आते हैं। अगर सुबह नाश्ते में पराठे मिल जाएं तो वह बहुत खुश हो जाते हैं। आज हम आपको मुगलई पराठे की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आमतौर पर घरों में आलू, गोभी या मूली के ही पराठे बनते हैं। ऐसे में आप मुगलई पराठा खिलाकर बच्चों का टेस्ट चेंज कर सकती हैं।

मुगलई पराठे की इस रेसिपी में तैयार की गई स्टफिंग काफी हेल्दी और टेस्टी है। कई तरह की सब्जियों के साथ तैयार किया गया इसका स्टफ बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद रहेगा। जानें रेसिपी-

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मुगलई पराठा के लिए सामग्री

  • मैदा: 2 कप
  • तेल: 1 टेबलस्पून
  • नमक: आधा टीस्पून
  • पानी: आवश्यकतानुसार
  • तेल: 2 टीस्पून (स्टफिंग के लिए)
  • प्याज: आधी (बारिक कटी हुई)
  • हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टीस्पून
  • शिमला मिर्च: 1 (कटी हुई)
  • गाजर: 1 (कटी हुई)
  • हल्दी: एक-चौथाई टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर: आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर: आधा टीस्पून
  • जीरा पाउडर: एक-चौथाई टीस्पून
  • अमचूर: आधा टीस्पून
  • गरम मसाला: एक-चौथाई टीस्पून
  • नमक: स्वादानुसार
  • पनीर: 2 कप (बारिक कटे हुए)

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ऐसे बनाएं

  • मुगलई पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा तैयार करना पड़ेगा।
  • मुगलई पराठे के आटे के लिए एक बाऊल में मैदा लें और उसमें तेल व नमक मिलाकर पानी से नरम आटा गूंथें।
  • आटे को 20 मिनट के लिए रख दें, जिससे आटा अच्छी तरह सेट हो जाए।
  • मुगलई पराठे की स्टफिंग के लिए एक पैन लें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
  • इसमें तेल डालें और उसके गर्म होने पर प्याज, मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करते हुए पका लें।
  • जब यह अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें शिमला मिर्च और गाजर भी डालकर चलाते हुए अच्छे से पकाएं।
  • इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • जब सभी मसाले अच्छे से पक जाएं तो इसमें पनीर डालकर अच्छे से मिलाते हुए पकाएं।
  • इस तरह मुगलई पराठे के लिए स्टफ तैयार हो जाएगा।
  • अब आटे को दुबारा थोड़ा सा मसल कर उसमें से छोटी लोई काटें।
  • लोई को छोटा गोल शेप में बेलकर उसमें स्टफिंग भरें।
  • स्टफिंग भरने के बाद लोई का मुंह बंद करें और सावधानी से पराठे बेल लें।
  • इसके बाद तवा गर्म करके तेल लगाकर पराठे को गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ सेंकें।
  • इस तरह तैयार है मुगलई पराठा।
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