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30 मिनट में घर पर बनाएं 'मेथी मखाना खीर'

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Dec 4 2018 3:37PM IST
30 मिनट में घर पर बनाएं 'मेथी मखाना खीर'
सर्दियों में अक्सर लोग हरी सब्जियां यानि पालक, मेथी, बथुआ और सरसों से बने व्यंजन खाना पसंद करते हैं, क्योंकि इन सभी सब्जियों आयरन, फाइबर जैसे कई सारे जरूरी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
 
आज तक अगर आपने मेथी से बने पराठे, सब्जी और साग खाया होगा, लेकिन आज हम आपको मेथी से बनने वाली एक मीठी और खास मेथी मखाना खीर रेसिपी बता रहें है...

मेथी मखाना खीर रेसिपी सामग्री

फुल क्रीम दूध : 2 लीटर
चावल : 50 ग्राम
भूने मखाने : 1 कटोरी
मिल्क पाउडर : 2 टेबल स्पून 
मेथी : 100 ग्राम 
घी : 2 टी स्पून
इलायची पाउडर : 1/4 टी स्पून 
बारीक कटे मेवे : 1 टेबल स्पून 
चीनी : 100 ग्राम
 

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मेथी मखाना खीर रेसिपी

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध को उबलने के लिए रख दें। 
2. अब इसके बाद मेथी को धोकर बारीक काट लें और हाथ से दबाकर निचोड़ दें। 
3. इसके बाद एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें चावल को धोकर सुनहरा होने तक भून लें।
4. अब उबल चुके दूध में चावल डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. इसके बाद कढ़ाही में फिर से थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें मैथी को पानी सूखने तक भून लें। 
6. जब खीर बन जाए तो उसमें मिल्क पाउडर, मखाने और मैथी को डालकर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। 
7. अब खीर में चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
8. तैयार मेथी मखाना खीर को बॉउल में निकालें और बारीक कटे हुए मेवे से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें। 

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