मूंगफली पसंद है तो, ऐसे बनाएं इसकी ''चिक्की''

नई दिल्ली. मूंगफली तो आपने खूब खाया होगा और सिर्फ यही नहीं आपने मूंगफली की चिक्की भी खूब खाई होगी। बहुत ही टेस्टी होती है न ये मूंगफली चिक्की। मूंगफली की चिक्की हर उम्र के लोगों को खूब पसंद आती है। तो क्या आपने कभी इसे घर पर बनाने के बारे में सोचा है। नहीं, तो हम बता रहें इसे बनाने का सबसे आसान तरीका....

मूंगफली के दाने- 1 कप

गुड़- 3/4 कप (बारीक कटा हुआ)

घी- 1 बड़ा चम्मच

- मूंगफली को एक कड़ाही में धीमी आंच पर करीब 5 से 6 मिनट के लिए अच्छी तरह से भून लें। इसे लगातार चलाते हैं जिससे ये जले नहीं।

- जो मूंगफली को आपने भूना है उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। अब मुंगफली को रगड़कर छिलके हटा दें और इन्हे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

- अब एक और कड़ाही लें और धीमी आंच पर घी डालकर गर्म करें। अब इसमें गुड़ डालें और इसे चिपकने न दें।

- जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो धीमी आंच पर करीब 5 मिनट तक चम्मच से चलाते रहें।

- अब गुड़ की एक बूंद पानी में डालें। अगर गुड़ पानी में तुरंत पिघलता नहीं है तो यह पक गया है अगर ऐसा नहीं होता है तो कुछ और समय तक इसे पकाएं।

- अब गैस बंद कर दें। और इसमें मूंगफली डालकर अच्छी तरह चाशनी में लपेट लें।

- अब इस मिश्रण को थाली पर डालें और मोटाई में बेलें।

- अब चाकू से इसे टुकड़ो में काट लें। ध्यान रहे इसे गर्म रहते ही काट लें वरना बाद में यह कड़ी हो जाएगी और काटने में परेशानी आएगी।

- मूंगफली चिक्की तैयार है आप इसे हफ्ते भर स्टोर करके रख सकते हैं।

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