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घर पर मिनटों में ऐसे बनाएं मक्के की खिचड़ी, ये है रेसिपी

खिचड़ी एक ऐसी डिश है जिसे लोग आमतौर पर बीमारी होने पर ही खाना पसंद करते हैं, लेकिन त्यौहारी सीजन में खूब सारे पकवानों को चखने के बाद अक्सर कुछ सिंपल खाने का मन करता है। ऐसे में सबसे पहले खिचड़ी का ही नाम याद आता है, क्योंकि खिचड़ी सिंपल होने के साथ ही बेहद ही हेल्दी भी होती है।

घर पर मिनटों में ऐसे बनाएं मक्के की खिचड़ी, ये है रेसिपी

खिचड़ी एक ऐसी डिश है जिसे लोग आमतौर पर बीमारी होने पर ही खाना पसंद करते हैं, लेकिन त्यौहारी सीजन में खूब सारे पकवानों को चखने के बाद अक्सर कुछ सिंपल खाने का मन करता है। ऐसे में सबसे पहले खिचड़ी का ही नाम याद आता है, क्योंकि खिचड़ी सिंपल होने के साथ ही बेहद ही हेल्दी भी होती है।

अगर आप भी त्यौहारी सीजन में कुछ लाइट और हेल्दी फूड खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको गुजरात और राजस्थान में प्रसिद्ध मकई खिचड़ी रेसिपी बता रहे हैं।

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मकई खिचड़ी रेसिपी सामग्री :

2 कप मकई के दाने (कसे हुए)

2 छोटा चम्मच घी

1/2 छोटा चम्मच सरसों दाना

1/2 छोटा चम्मच जीरा

2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 कप दूध

1 कप पानी

1/2 छोटा चम्मच चीनी

1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

चुटकीभर हींग

नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए

1 बड़ा चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

एक बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)

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मकई खिचड़ी रेसिपी :

1. सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें।

2. घी के गर्म होने के बाद सरसों, जीरा, हींग और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें।

3. जब जीरा, सरसों और हरी मिर्च भून जाए तो उसमें पहले से कसी हुई मकई डालें और 5 मिनट के लिए भूनें।

4. मकई के बाद हल्दी,गर्म मसाला,लाल मिर्च पाउडर,नमक,चीनी,पानी और दूध मिलाएं, अच्छी से मिक्स करें।

5. इसके बाद पैन को ढक कर 12-15 मिनट के लिए मीडियम आंच पर मिश्रण को पकने दें, बीच-बीच में मिश्रण को चलाते रहें।

6. मकई के गलने पर उसमें नींबू का रस मिलाएं और लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं।

7. अब तैयार मकई खिचड़ी को बारीक कटे हुए हरे धनिये और कसे हुए नारियल से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

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