कुट्टू-बूंदी रायता बढ़ाएगा खाने का स्वाद, जानें रेसिपी

दही: 1 कप, फ्रेश क्रीम : 1 बड़ा चम्मच, सेंधा नमक: स्वादानुसार, भुना जीरा: 1/2 छोटा चम्मच, काली मिर्च पावडर: 1/4 छोटा चम्मच, कुट्टू का आटा: 2 बड़े चम्मच, घी या रिफाइंड तेल: आवश्यकतानुसार।

कुट्टू के आटे में सेंधा नमक और एक छोटा चम्मच तेल मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। घोल को अच्छी तरह फेंटें। कड़ाही में तेल गर्म करें। मोटे छेद वाली छलनी में घोल डालकर गर्म तेल में बूंदी डालें। मध्यम आंच पर उलट-पलट कर सेंकें। कड़ाही से निकाल कर बूंदी अलग रख दें। दही को फेंटकर फ्रेश क्रीम, सेंधा नमक, भुना जीरा और काली मिर्च डालें। बूंदी ठंडी होने पर मिलाएं। कुट्टू-बूंदी रायता तैयार है।