मूंग की दाल के मिर्ची के पकौड़े के साथ लें शिकंजी का मजाः रेसिपी
महिलाएं पकौड़े बनाने के लिए हमेशा नए दालों का इस्तेमाल करती हैं।
महिलाएं गर्मी स्पेशल छाछ, लस्सी, मठा, जूस के अलावा घरवालों को पकौड़े भी बना कर देती हैं। महिलाएं पकौड़े बनाने के लिए हमेशा नए दालों का इस्तेमाल करती हैं। अब इस बार गर्मी में आप मिर्ची के पकौड़े विथ शिकंजी का मजा लें।
हरिभूमि की तड़का लाइव टीम टैगोर नगर निवासी निवेदिता चटर्जी से मिलने गईं, तो उन्होंने टीम को मिर्ची के पकौड़े विथ शिकंजी बनाने की विधि बताई...
सामग्री-
1 पाव मोटी मिर्च, 1 कप मूंग दाल, आधा कटोरी चना दाल, आधा कटोरी धुली उड़द दाल, 1 नींबू, 1 प्याज, 1 टमाटर, 2 चम्मच मसूर, 3 हरी मिर्च, हरा धनिया, चुटकी भर खाने का सोडा, नमक एवं शक्कर स्वादानुसार।
विधि-
सबसे पहले गर्म पानी में मूंग दाल, चना दाल, धुली उड़द दाल एवं मसूर को 20 मिनट में पहले भिगोकर रख लें। अब सभी को अलग-अलग मिक़्सी में पीसकर रख लें। अब एक पॉट में इन सभी पिसे हुए दाल को मिलाकर फेंट लें।
अब इसमें नमक, खाने का सोडा, बारीक कटा प्याज एवं टमाटर हरा धनिया को डालकर इसमें कुछ बूंद नींबू का रस निचोड़कर अच्छे से फेंट लें। अब कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें मोटी मिर्च को पकौड़े के पेस्ट में डूबोकर डीप फ्राई कर लें।
अब एक पॉट में पानी लेकर शक्कर डालकर इसमें नींबू का रस मिलाकर लजीज शिकंजी बनाकर रख लें। अब इसे टोमैटो सॉस, हरी चटनी एवं शिकंजी के साथ मिर्ची के पकौड़े सर्व करें।
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