Suji Appe: घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी सूजी के अप्पे, यहां देखें साउथ इंडियन डिश की आसान रेसिपी

Easy Suji Appe Recipe: ऐसे बहुत से लोग होते हैं, जिन्हें साउथ इंडियन खाना बहुत पसंद होता है। जब भी साउथ इंडिया के खाने की बात होती है, तब सभी के दिमाग में इडली-डोसा ही आता है, लेकिन क्या आपने कभी अप्पे ट्राई किये हैं, सूजी से बने अप्पे भी साउथ इंडियन खाने की ही एक वैराइटी है। जिसे लोग बहुत चाव से खाते हैं, इसे सुबह ब्रेकफास्ट में या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर कभी भी खाया जा सकता है। सूजी अप्पे की खासियत है कि बच्चे हों या बड़े ये सभी को बहुत पसंद आता है। सूजी अप्पे बनाने के लिए रवा के साथ सब्जियों का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो कि इस डिश को टेस्टी के साथ ही हेल्दी भी बनाता है। आप भी अगर कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं तो सूजी के अप्पे बेहतरीन ऑप्शन है। यह बनाने में भी बहुत आसान होता है, आइए देखते हैं आसान रेसिपी।

सूजी अप्पे बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स

सूजी - 1/2 किलो

दही - 250 ग्राम

अदरक पेस्ट - 1 टी स्पून

लहसुन पेस्ट - 1 टी स्पून

हरी मिर्च कटी - 3 से 4

प्याज - 1

राई - 1 टी स्पून

हल्दी - 1/2 टी स्पून

साबुत जीरा - 1 टी स्पून

शिमला मिर्च - 1

टमाटर - 1

तिल - 1 टी स्पून

गरम मसाला - 1/2 टी स्पून

हरा धनिया - 1 टेबलस्पून

तेल - 2 टेबलस्पून

नमक - स्वादानुसार

सूजी अप्पे बनाने की आसान रेसिपी

सूजी अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले आपको सूजी को साफ करना है और एक बड़े बाउल में डालना है। अब बाउल में दही डालें और सूजी के साथ दही को अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण में लगभग 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से फेंट लें और गाढ़ा पेस्ट बनाएं। इसके बाद इस पेस्ट को ढककर 15 मिनट के लिए रेस्ट करने दें। इसके बाद अब गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च के बारीक-बारीक टुकड़े काटें।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म हो जाने पर उसमें राई और जीरा डालकर भून लें, इसके बाद कड़ाही में अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। अगले स्टेप में बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज को डालें, इसे तब तक भूनें जब तक प्याज का रंग गोल्डन ब्राउन ना हो जाए। अगले स्टेप में बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर पकाएं। कुछ देर बाद कटे हुए टमाटर डालें और सारी चीजों को तब तक भूनें जब तक कि वे अच्छी तरह सॉफ्ट न हो जाएं। आंच तेज कर सब्जियों को 2 मिनट तक पकाएं। सब्जियां नरम होने के बाद उसमें हल्दी, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिक्स कर 1 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें।

सब्जियों के ठंडे होने के बाद उन्हें सूजी के बेटर में डालकर अच्छे से मिलाएं। अब थोड़ा जीरा, स्वादानुसार नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें। अब अप्पे बनाने का पॉट लें और उसके सारे खानों में थोड़ा सा तेल और राई के दाने डालें। इसके बाद अप्पे के बेटर को सभी खानों में भर दें और पॉट को 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर ढक्कन खोलकर अप्पे पलट दें और दोबारा 2-3 मिनट तक दूसरी ओर से पकाएं। आपके टेस्टी अप्पे तैयार हैं।