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घर में बनाएं छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध व्यंजन कलेवा पीडियाः रेसिपी

गर्मी के दिनों लोगों को भूख से ज्यादा प्यास लगती है।

घर में बनाएं छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध व्यंजन कलेवा पीडियाः रेसिपी

गर्मी के दिनों लोगों को भूख से ज्यादा प्यास लगती है, लेकिन हर बार खाली पानी पीना भी अच्छा नहीं लगता है। लोग कुछ मीठा खाकर पानी पीना चाहते हैं। महिलाएं भी इसके लिए घर में ही कुछ न कुछ पानी पीने के लिए बनाती रहती हैं।

गेस्ट आने पर भी लोगों के सामने नाश्ते में क्या दें, इसका संशय बना रहता है। हरिभूमि की तड़का लाइव टीम जब अपने अगले कॉलम के लिए पुरानी बस्ती कायस्थ पारा निवासी मौसमी अग्रवाल से मिली, तो उन्होने टीम के साथ अपनी खास डिश छत्तीसगढ़ी कलेवा पीडिया बनाने विधि शेयर की।

सामग्री-

1 किलो आटा, 3 पाव शक्कर पीसी हुई, 1 पाव खोपरा पाउडर, 500 ग्रा. तेल, 125 ग्रा. घी, 20 से 25 नग इलायची।

विधि-

सर्वप्रथम आटा को घी में डालकर अच्छे से आटा में मिलाएं। मिलाने के बाद आटे में हल्का से पानी डालकर कड़ा गूंथ लें। आटा की मठरी जैसी लोया बनाकर घी में गुलाबी कलर होने तक धीमी आंच में पकाएं। फिर पके हुए लोई को मिक्सी में डालकर पीस लें। पीसी हुई सामग्री में शक्कर व इलायची मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।

शक्कर की चाशनी बनाएं। चाशनी बनाने के बाद लड्डुओं को चासनी में डुबो दें। डुबाने के बाद लड्डू को चाशनी से बाहर निकालकर खोपरा पाउडर के ऊपर रखें। लजीज छत्तीसगढ़ी कलेवा पीडिया बनकर तैयार हो गया।

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