घर पर बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी भरवां भिंडी: रेसिपी
भरवां भिंडी का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है।
गर्मी हो या ठंडी, मसाले वाली सब्जी खाने के लिए कोई समय नहीं होता है। यह तो ऐसा होता हैं कि जब आपका मन किया, तो बना लिया। ऐसे में अगर आप या घर मे कोई भी मसाले वाली सब्जी खाने की फरमाइश कर रहा हो, तो सबसे पहले भिंडी की सब्जी जुबां पर आती है।
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आज हमारे तड़का कॉलम में डिश की रेसिपी शेयर कर रही है हीरापुर अविनाश प्राइड में रहने वाली दीपमाला कश्यप जो कि एक गृहणी होने के साथ वर्किंग वुमन भी है। इन्हें कुकिंग पेंटिंग करना बहुत पसंद है ।
सामग्री-
भिंडी 250 ग्राम, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर, 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर, 1 टेबलस्पून हल्दी, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून जीरा, थोड़ा सा बड़ा सौफ, स्वादानुसार नमक
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विधि-
सबसे पहले 250 ग्राम भिंडी को धो लीजिए साफ पानी से और सूखा कर खड़े काट लीजिए। फिर एक बाउल लीजिए उसमे सारे मसालो को मिला लीजिए। फिर कटी हुई भिंडी के अंदर भर के अलग रख दीजिए।
अब एक पैन गर्म कीजिए, उस पर थोड़ा सा तेल डालिए और जब तेल गर्म हो जाए, तो सौफ और जीरा डाल दीजिए और ये मसालो से भरी हुई भिंडी को डाल दीजिए और ढंक कर पकने दीजिए। ध्यान रखिए इसमे पानी नहीं डालना है। लीजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट भरवां भिंडी।
आमतौर पर सादी सब्जियां सभी लोगो को बहुत पसंद नहीं होती है, लेकिन भरवा सब्जियां तो सबकी मनपसंद होती है। भरवां भिंडी (स्टफ्ड भिंडी) एक स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी है, इसका नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है।
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