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रेसिपी: टमाटर की ग्रेवी से मिनटों में बनाएं ''कटहल का कोफ्ता''

कटहल की सब्जी तो आप सबने खाई ही होगी। आज हम आपको कटहल का कोफ्ता की रेसिपी बताने जा रहे हैं। लौकी के कोफ्ते की ही तरह आप कटहल का कोफ्ता भी बना सकते हैं।

रेसिपी: टमाटर की ग्रेवी से मिनटों में बनाएं

कटहल की सब्जी तो आप सबने खाई ही होगी। आज हम आपको कटहल का कोफ्ता की रेसिपी बताने जा रहे हैं। लौकी के कोफ्ते की ही तरह आप कटहल का कोफ्ता भी बना सकते हैं।

कटहल का कोफ्ता बनाने का तरीका बहुत आसान है। आप टमाटर की ग्रेवी के साथ कटहल के कोफ्ते का मजा ले सकते हैं। जानें रेसिपी-

'कटहल का कोफ्ता' के लिए सामग्री

कोफ्ता बनाने के लिए

  • कटहल- 500 ग्राम (उबले हुए)
  • प्याज- दो (बारीक कटे हुए)
  • हरी मिर्च- चार (बारीक कटी हुई)
  • बेसन- दो बड़े चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट- एक चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- एक कप

ग्रेवी के लिए

  • टमाटर- चार
  • हरी मिर्च- दो
  • अदरक- छोटा टुकड़ा
  • लहसुन- 4-5 कलियां
  • जीरा- आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर- एक-चौथाई छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर- एक छोटा चम्‍मच
  • लाल मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
  • गरम मसाला- एक चौथाई छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- दो चम्मच
  • पानी- आवश्यकतानुसार

ऐसे बनाएं

  • कटहल का कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले कोफ्ते तैयार करने होंगे।
  • कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले कटहल के सभी बीज निकाल लें।
  • बीज निकालने के बाद चम्मच से अच्छे से मैश कर लें।
  • इसके बाद एक बड़े बर्तन में कटहल, प्याज, मिर्च, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • तैयार पेस्ट से छोटे-छोटे कोफ्ते बनाकर तेल गर्म करके सुनहरा होने तक तल लें।
  • कोफ्तों को तलकर अलग प्लेग में रख लें।
  • इसके बाद अब हम कटहल के कोफ्ते के लिए ग्रेवी बनाएंगे।
  • इसके लिए टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीस लें।
  • अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा का तड़का लगाएं।
  • इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
  • थोड़ी देर बाद हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें और 3-4 मिनट तक अच्छे से मसाला भूनें।
  • जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और जब एक उबाल आने पर इसमें कोफ्ते डाल दें।
  • इसके बाद इसे 2-3 मिनट तक ढककर पका लें।
  • इस तरह तैयार है कटहल का कोफ्ता।
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