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घर बैठे बनाएं कश्मीरी पालक और मलाई पनीर टिक्का, जानें रेसिपी

कश्मीरी पालक और मलाई टिक्का का नाम सामने आते ही मुंह में पानी आ जाता है। इनका स्वाद अपने आप में एक दम अनोखा है।

घर बैठे बनाएं कश्मीरी पालक और मलाई पनीर टिक्का, जानें रेसिपी

कश्‍मीरी पालक को नादेर पालक के नाम से भी जाना जाता है। यह रेसिपी कश्‍मीरी पंडितों के बीच खासी लोकप्रिय है। यह डिश आपको नया स्‍वाद तो देगी ही सा‍थ में सेहत के लिए भी फायदेमंद रहेगी। आइए हम आज आपको कश्‍मीरी पालक बनाना बता रहे हैं। पढ़ें पूरी विधि :

सामग्री

आधा किलो पालक (हाक़)

थोड़ा सरसों का तेल

एक चुटकी हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक

स्वादानुसार लाल और हरी मिर्च कटी हुई

1/4 चम्‍मच शाही जीरा

एक चम्‍मच वड़ी मसाला

एक चम्‍मच सोंठ

एक चम्‍मच हल्दी पाउडर

जरूरत भर तेल

विधि

पालक को अच्छी तरह धोकर साफ कर ले। एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। हींग और अन्य मसाले डालकर कुछ सेकंड चलाते हुए भूनें। फिर दो कप पानी मिलाएं। एक उबाल आने पर पालक डालें। धीमी आंच पर आधा घंटे तक पकाएं। आंच से उतार कर मिर्च का तड़का दें और प्लेन राइस के साथ गरमागरम सर्व करें।

दोस्तों, पनीर मलाई टिक्का / Paneer Malai Tikka बनाने में बहुत आसान हैं और इसे बनाने के लिए लगभग 15 से 20 मिनिट लगते है, पनीर मलाई टिक्का टेस्ट में भी बहुत लजीज़ है. तो एक बार जरुर टेस्ट करे।

सामग्री

1) पनीर के बड़े टुकड़े – 10-12

2) काजू-चीज पेस्ट – 50 ग्राम

3) क्रीम – 2 चम्मच

4) अदरक-लहसुन का पेस्ट – 10 ग्राम

5) काला नमक – 5 ग्राम

6) इलायची पाउडर – 3 ग्राम

7) व्हाइट पेपर पाउडर – 3 ग्राम

नमक – स्वादानुसार

विधि

पहले पनीर को टुकड़ों में काट लें। क्रीम, काजू-चीज पेस्ट, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, व्हाइट पेपर पाउडर, काला नमक व इलायची पाउडर- इन सबको अच्छी तरह मिला लें। इस पेस्ट में पनीर को मेरिनेट करें और तंदूर में 6-7 मिनट तक सेंक लें और हो गया तयार टेस्टी पनीर मलाई टिक्का तयार अगर आपको दी गयी जानकारी लाभदायक लगे तो जरुर हमें कमेंट के माध्यम से बताये।

हम इसी तरह और भी पनीर की टेस्टी-टेस्टी रेसिपी ले आयेंगे.. तब तक हमारे बाकि लेख पढ़े।

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