कश्मीरी बिरयानी रेसिपी : घर में ऐसे में बनाएं स्वादिष्ट ''कश्मीरी बिरयानी''
बिरयानी एक मुगलई डिश है। आमतौर पर लखनऊ, हैदराबाद की बिरयानी सबसे ज्यादा फेमस है। लेकिन क्या आपने कभी कश्मीरी बिरयानी का स्वाद चखा है। अगर बिरयानी वेज और नॉन वेज दोनों ही तरह से बनने वाली रेसिपी है। अगर नहीं, तो आज हम आपको कश्मीरी बिरयानी रेसिपी बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही बनाने में बेहद ही आसान है।
Kashmiri Biryani Recipe : बिरयानी एक मुगलई डिश है। आमतौर पर लखनऊ, हैदराबाद की बिरयानी सबसे ज्यादा फेमस है। लेकिन क्या आपने कभी कश्मीरी बिरयानी का स्वाद चखा है। अगर बिरयानी वेज और नॉन वेज दोनों ही तरह से बनने वाली रेसिपी है। अगर नहीं, तो आज हम आपको कश्मीरी बिरयानी रेसिपी (Kashmiri Biryani Recipe) बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही बनाने में बेहद ही आसान है।
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कश्मीरी बिरयानी रेसिपी सामग्री (Kashmiri Biryani Recipe Ingredients)
कश्मीरी बिरयानी रेसिपी विधि (Kashmiri Biryani Recipe Process)
1. कश्मीरी बिरयानी रेसिपी (Kashmiri Biryani Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को पानी में भिगोकर रख दें।
2. अब पैन में तेल गरम करके उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनकर अलग निकाल लें।
3. पैन में थोड़ा-सा तेल गरम करके, उसमें जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता और दरदरी की हुई काली मिर्च डालकर भून लें, इसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर चलाएं।
4. अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, भीगे हुए चावल, गरम मसाला, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएं। पकने के बाद गैस बंद कर दें।
5. इसमें थोड़े-से ड्राई फ्रूट्स, घी, केसर और केवड़ा एसेंस डालकर मिलाएं।
6.. अब अलग पैन में घी गरम करके सूखे मेवे को तलकर अलग निकाल लें।
7. तैयार चावल के ऊपर तले हुए सूखे मेवे, कटा हुआ सेब, अनारदाना, किशमिश और तली हुई प्याज गार्निश कर गर्मागर्म कश्मीरी बिरयानी या कश्मीरी पुलाव परोसें।
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