कुछ हल्का और चटपटा है खाना, तो ट्राई करें कलमी वड़ा, जानें कैसे तैयार होती है इसकी रेसिपी
दोपहर के खाने के 3-4 घंटे के बाद अक्सर ही आपको भी भूख लगने लगती होगी। लेकिन ये भूख भी अजीब होती है। जिसमें कभी कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन करता है,तो कभी चटपटा खाने का। इसलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी ईवनिंग स्नैक कलमी वड़ा रेसिपी लेकर आएं हैं । जो आपकी शाम की चाय का ज़ायका बढ़ा देगी।
दोपहर के खाने के 3-4 घंटे के बाद अक्सर ही आपको भी भूख लगने लगती होगी न। लेकिन ये भूख भी अजीब होती है। जिसमें कभी कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन करता है,तो कभी चटपटा खाने का। इसलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी ईवनिंग स्नैक कलमी वड़ा रेसिपी लेकर आएं हैं । जो आपकी शाम की चाय का ज़ायका बढ़ा देगी।
दरअसल कलमी वड़ा रेसिपी का फायदा ये है कि इसे आप पहले से तैयार कर के स्टोर कर सकती हैं। चलिए अब जल्दी से बनाते हैं अपनी ईवनिंग स्नैक रेसिपी कलमी बड़ा।
कलमी वड़ा रेसिपी की सामग्री:
2 कप चना दाल (बंगाल ग्राम),2 कप grated गोभी, 2 बड़ा चम्मच ग्राम आटा,2 बड़ा चम्मच पूरे धनिया (बारीक कटा हुआ),2 बड़ा चम्मच अदरक(बारीक कटा हुआ),2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ),2 छोटा चम्मच नमक,2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर।
कलमी वड़ा रेसिपी की विधि :
1. सबसे पहले चना दाल धोएं और 4 कप पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, यह मात्रा में लगभग दो गुना होगा। इसके बाद मिक्सर में दाल मोटे और मोटे तौर पर पीस लें।
2. अब एक बड़े कटोरे में आटा, कसा हुआ गोभी, बारीक कटा हुआ धनिया,नमक,लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें और अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक नरम आटा गूंदें।
3. इस बीच एक कड़ाई में तेल गर्म करें। अब गूंदे हुए आटे की छोटे-छोटे टुकड़े बनाएं और एक-एक करके हाथ से दबाकर एक शेप दें।
4. अब इन तैयार बड़ों को गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। बड़ों के सुनहरा होने उन्हें बाहर निकालें और कुछ चाट मसाला छिड़कें।
5. इसके बाद अपनी ईवनिंग स्नैक को प्लेट में निकालकर खट्टी-मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें ।
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