नाश्ते में खाना है कुछ सिंपल और लाइट, तो मिनटों में बनाएं ये स्पेशल इंदौरी पोहा और उठाएं लुत्फ
नाश्ता यानि सुबह का सबसे पहला आहार जिसे कभी भी मिस नहीं करना चाहिए, क्योंकि नाश्ते से ही हमें पूरे दिन काम करने की ऊर्जा मिलती है, लेकिन कई बार कुछ सिंपल और लाइट खाने का मन करता है। तो सबसे पहले दिमाग में पोहा ही आता है। आपने आज तक महाराष्ट्र, राज्यस्थान और मध्य प्रदेश के पोहे का स्वाद चखा होगा।
नाश्ता यानि सुबह का सबसे पहला आहार जिसे कभी भी मिस नहीं करना चाहिए, क्योंकि नाश्ते से ही हमें पूरे दिन काम करने की ऊर्जा मिलती है, लेकिन कई बार कुछ सिंपल और लाइट खाने का मन करता है। तो सबसे पहले दिमाग में पोहा ही आता है। आपने आज तक महाराष्ट्र, राज्यस्थान और मध्य प्रदेश के पोहे का स्वाद चखा होगा।
लेकिन आज हम आपको देश भर में प्रसिद्ध चटपटी इंदौरी पोहा रेसिपी बता रहे हैं। जिसे बनाकर आप घर के लोगों की खूब सारी तारीफें बटोर सकती हैं।
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इंदौरी पोहा रेसिपी की सामग्री :
2 कप पोहा, मीडियम साइज वाला
1 प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
3 हरी मिर्च, कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच राई दाना
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 छोटा चम्मच साबुत धनिया
2 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटी कटोरी हरे मटर के दाने
करी पत्ता 8-10 पत्तियां
नमक स्वादानुसार
परोसने के लिए सामग्री
नमकीन/सेव/भुजिया
बारीक कटी हुई प्याज
बारीक कटा हरा धनिया
तली हुई मूंगफली
अनार के दाने
एक नींबू, टुकड़ों में काट लें
चाट मसाला
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इंदौरी पोहा रेसिपी की विधि :
1. सबसे पहले पोहे को 2-3 बार अच्छे से धो लें और इसे छलनी से सारा पानी निकाल दें।
2. इसके बाद एक कढ़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें, तेल के गर्म होने पर उसमें राई, सौंफ, साबुत धनिया, करी पत्ता और हींग डालें।
3. जब राई और सौंफ भून जाए तो, कढ़ाही में प्याज डालें और उसे गुलाबी होने तक भूनें।
4. प्याज के गुलाबी होने पर हरी मिर्च, मटर को डालें और अच्छे से मिक्स करें।
5. इसके बाद कढ़ाही में पोही डालें और ऊपर से हल्दी पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और चीनी डालकर अच्छे से मिश्रण को मिक्स करें।
6. अब पोहे के मिश्रण को प्लेट से ढककर 2-5 मिनट के लिए पकाएं।
7. पोहे को थोड़ा सा सॉफ्ट बनाने के लिए आप उसमें थोड़ा से पानी छिड़क सकती हैं।
8. अब तैयार पोहे को प्लेट में निकालें और बारीक कटे हुए प्याज, नमकीन सेव,नींबू का रस मूंगफली,चाट मसाला अनार के दानों से गार्निश करें और सर्व करें।
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