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ब्रेकफास्ट में बनाएं पौष्टिक सूजी का उपमाः रेसिपी

सूजी उपमा स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी अच्‍छा माना जाता है।

ब्रेकफास्ट में बनाएं पौष्टिक सूजी का उपमाः रेसिपी

दक्षिण भारत में उपमा नाश्‍ते के रूप में खाना पसंद किया जाता है। उपमा पसंद करने वाले तरह-तरह की सामग्रियों से उपमा बनाते हैं, लेकिन जो असली उपमा बनाया जाता है।

वह सूजी यानी की रवा का बनता है। हम सूजी का हलवा खाते हैं, लेकिन सूजी का उपमा बहुत टेस्‍टी होता है और इसे खाने से पेट भी भर जाता है।

सूजी उपमा नाश्‍ते में बनाया जा सकता है, यह बनाने में आसान होता है और बिना किसी भारी सामग्री के बन जाता है।

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सूजी उपमा स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी अच्‍छा माना जाता है और इसे खाने से कैलोरीज़ भी नहीं बढ़ती।

तो अगर अब आपको सुबह नाश्‍ता बनाने में लेट हो रहा हो और कुछ ढंग का नाश्‍ता बनाना हो तो, आप सूजी उपमा बना कर बच्‍चों और बड़ों को सर्व कर सकते हैं।

आज आपके सामने हरिभूमि तड़का कॉलम में सूजी का उपमा शेयर कर रही है, न्यू राजेन्द्र नगर में रहने वाली रेणुका शुक्ला।

सामग्री-

  • 1/4 कप तेल
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 2 चम्‍मच काजू
  • 1 चम्‍मच उड़द दाल
  • 1 चम्‍मच चना दाल
  • 1 चम्‍मच राई
  • 1 चुटकी हींग
  • 1 चम्‍मच कटी प्‍याज
  • 3 हरी मिर्च
  • 1 डंठल ताजी कड़ी पत्‍ता
  • 4 कप पानी
  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • 1 चम्‍मच पीसी अदरक
  • नमक स्‍वादानुसार
  • 2 कप सूजी

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विधि-

  1. एक कढाई में तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च, काजू, उड़द दाल, चना दाल और राई को 5 मिनट तक भून लें।
  2. फिर ऊपर से हींग पाउडर डालें, फिर कटी प्‍याज, हरी मिर्च और कड़ी पत्‍ता डाल कर पकाएं।
  3. कढ़ाई में पानी डालें, इसके साथ ही कटे हुए टमाटर, अदरक पेस्‍ट और नमक डाल कर उबालें।
  4. धीरे धीरे सूजी डालती रहें और दूसरे हाथों से मिलाती रहें। अगर आप इसे लगातार नहीं चलाएंगी या फिर इसे एक झटके में डाल देंगी तो यह जम जाएगी।
  5. गैस की आंच धीमी कर दें और इसे ढंक दें। फिर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट सेट हो जाने के बाद इसे सर्व करें।
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