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इस आसान विधि के साथ बनाएं स्पेशल स्वादिष्ट पोहा आलू टिक्की

स्ट्रीट फूड हर किसी को पसंद होता है।

इस आसान विधि के साथ बनाएं स्पेशल स्वादिष्ट पोहा आलू टिक्की

स्ट्रीट फूड किसे पसंद नहीं होता जैसे छोले भठूरे, चाट-पकौड़ी, आलू टिक्की आदि।

आलू टिक्की आपने खाई तो जरूर होगी, लेकिन पोहा आलू टिक्की का स्वाद नहीं चखा होगा।

आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

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सामग्री-

  • उबले हुए 2 आलू
  • आधी कटोरी पोहा
  • लहसुन पेस्ट 2 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च का पेस्ट 2 बड़ा चम्मच
  • करी पत्ते 4-5
  • एक बड़ा चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तीन हरी मिर्च बारीक कटी
  • एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  • दो बड़ा चम्मच तेल, तलने के लिए
  • एक कप पानी
  • एक कड़ाही
  • एक नॉन स्टिक तवा

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विधि-

  1. सबसे पहले आलू को छील लें।
  2. एक कटोरी पानी में पोहा भिगोकर रखें. 2-3 मिनट बाद मुट्ठी से दबाकर इसका पानी निकाल दें।
  3. मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करने को रखें।
  4. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें करी पत्ता, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें। इसमें 7-8 मिनट लगेंगे।
  5. अब कड़ाही में, पोहा, आलू, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालें।
  6. अच्छी तरह मिक्स कर 4-5 मिनट तक तेज आंच में चलाते हुए भूनकर आंच बंद कर दें।
  7. स्टफिंग की सामग्री तैयार है।
  8. एक कटोरी में एक कप पानी डालकर रखें।
  9. हथेलियों पर पानी लगाएं और आलू-पोहा मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां लेकर टिक्की बनाकर प्लेट पर रख लें।
  10. इसके बाद मीडियम आंच पर नॉन स्टिक तवा गरम होने के लिए रखें।
  11. जब तवा गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें. फिर इस पर 2-3 टिक्कियां रखकर एक साइड से सुनहरी और करारी होने तक सेंक फिर पलट कर दूसरी साइड भी सुनहरा होने तक टिक्कियों को फ्राई कर लें।
  12. टिक्कियों को हरी, लाल चटनी के साथ सर्व करें।
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