Top
Hari bhoomi hindi news chhattisgarh
Breaking

घर पर बनाएं स्पेशल काबुली बिरयानीः रेसिपी

आज हम आपको कुछ स्पेशल बनाना सिखा रहे हैं।

घर पर बनाएं स्पेशल काबुली बिरयानीः रेसिपी

बड़े और बच्चों दोनों को वेज बिरयानी और चिकन बिरयानी पसंद होती है। इसका नाम सुनकर ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है।

आज हम आपको कुछ स्पेशल बनाना सिखा रहे हैं। इसका नाम काबुली बिरयानी।

आइए आपको बताते हैं काबुली बिरयानी की रेसिपी के बारे में...

इसे भी पढ़ें- फेफड़े के कैंसर के ये हैं लक्षण, ऐसे करें बचाव

सामग्री-

  • 1/2 कप चना दाल
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 कप बासमती चावल
  • 4 कप पानी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • अदरक का पेस्ट
  • 14 चम्मच हल्दी
  • 3/4 चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • 3/4 चम्मच गरम मसाला
  • 1 कप दही
  • तेल
  • स्वादानुसार नमक

इसे भी पढ़ें- दही की लस्सी दूर करती है पेट से जुड़ी बीमारियां

विधि-

  • दाल को एक घंटे और आधे घंटे के लिए चावल को अलग-अलग को पानी में भिगोकर रख दें।
  • एक पैन में डेढ़ कप पानी व नमक डालें और गर्म करें। उबाल आते ही हल्दी पाउडर व चना दाल डालें।
  • धीमी आंच परचलते हुए दाल पकाएं। ध्यान रहे कि दाल बहुत नर्म न हो। चावल चलाते हुए दाल पकाएं।
  • ध्यान रहे कि दाल बहुत नर्म न हो। चावल का पानी निथार लें।
  • एक पैन में चावल, नमक व पानी मिलाएं और ढंककर पकाने रख दें। चावलों को भी बहुत नर्म होने तक नहीं पकाना है।
  • इस मिश्रण में धीरे-धीरे दही मिलाते जाएं और चलाते रहें। दही में हल्दी व लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए पकने दें।
  • इस मिश्रण में पकी हुई चना दाल मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। तैयार ग्रेवी को अलग रख दें।
  • अब एक बड़े पैन में सबसे नीचे चना दाल ग्रेवी की परत बिछाएं। इसके ऊपर थोड़े से पुदीना व धनिया के पत्ते, हरी मिर्च सजाएं।
  • तीसरी परत फिर से दाल ग्रेवी की बिछाएं।
  • सजावट की सामग्री फैलाएं। चौथी व आखिरी परत चावल की बिछाएं।
  • इस पर केसर व सजावट की सामग्री फैलाएं।
  • तैयार बिरयानी रायते के साथ परोसें।
Next Story
Top