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शाम को नाश्ते में खाएं चटपटी राज कचौड़ी- रेसिपी

राज कचौरी चटपटे व्यंजनों में से एक है।

शाम को नाश्ते में खाएं चटपटी राज कचौड़ी- रेसिपी

सुबह-शाम नाश्ते में लोग लजीज फूड खाना पसंद करते हैं। राज कचौड़ी की बात करें तो चटपटे व्यंजनों में से एक है।

ज्यादातर लोग राज कचौड़ी शाम को नाशते में खाना पसंद करते हैं। राज कचौड़ी कई स्वाद से भरी होती है।

कचौड़ी में मुलायम पकौड़ी, दही लपेटे आलू, भुजिया, नमकीन खट्टी-मीठी चटनियों को डाला जाता है।

आइए आपको बताते हैं राज कचौड़ी की रेसिपी के बारे में...

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सामग्री-

  • एक कप मैदा
  • 1/4 कप सूजी मोटी
  • बेकिंग सोडा - 2 पिंच
  • बेसन
  • तेल
  • मूंग की दाल की पकोड़ियां
  • उबले आलू
  • उबले हुए मूंग या चना
  • फैटा हुा ताजा दही
  • भुना हुआ जीरा
  • काला नमक
  • सादा नमक
  • लाल मिर्च पाउडर
  • मीठी चटनी
  • हरी चटनी
  • सेव भुजिया
  • अनार के दाने
  • 1/2 कप इमली की चटनी
  • 1/2 कप हरी चटनी

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विधि-

  1. मैदा में पानी मिलाकर अच्छी तरह से गूंध लें।
  2. बेसन में थोड़ा-सा तेल, देगी मिर्च और नमक डाल कर गूंध लें।
  3. मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उसमें बेसन की छोटी गोली भर कर पूरी के आकार में बेलें।
  4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और पूड़ियां को करारा तल लें।
  5. मोठ को उबाल कर उसमें नमक, मिर्च, गरम मसाला, उबले हुए आलू मिलाएं और कचौड़ी में भरे, दही में नमक मिलाएं।
  6. तैयार राज कचौड़ी के बीच में डालें ऊपर से मीठी और हरी चटनी डाले।
  7. आखिर में भुजिया और अनार के दानों से सजाकर सर्व करें।
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