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नाश्ते में बनाएं ब्रेड इटली डिशः रेसिपी

इसमे कार्बोहाइड्रेट के साथ भरपूर मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है।

नाश्ते में बनाएं ब्रेड इटली डिशः रेसिपी
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इडली वैसे तो एक साउथ इंडियन डिश है परन्तु पूरे भारत में इडली को सुबह नाश्ते में बहुत पसंद किया जाता है।

इसमे कार्बोहाइड्रेट के साथ भरपूर मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है, पर आज जो इडली आपको बनाना बता रहे हैं वो बनाने में बहुत आसान होती है और स्वाद से भी भरपूर हैं, ब्रेड इडली नाम से ही कुछ अलग सी डिश दिखाई लग रही है।

आज ये खास रेसीपी हरिभूमि की ओर से आपके सामने पेश कर रही है अवंति विहार निवासी नेहा राहुल खन्ना।

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सामग्री-

  • आलू 1/2 किलो (मध्यम साइज)
  • ब्रेड 1 बड़ा पैकेट (बड़े साइज में)
  • हरी मिर्च
  • 3 धनिया पत्ती
  • 1/2 छोटी कटोरी कटी हुई लहसुन
  • 3 से 4 करी पत्ता
  • 5 से 6 पत्तेराई
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • तेल
  • बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस
  • 1/2 छोटी कटोरी दही

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विधी-

  1. ब्रेड इडली बनाने के लिए सब से पहले ½ किलो आलू को अच्छे से पानी से धोले, फिर उसे प्रेशर कुकर में पानी डाल कर उबालने के लिए गैस पर रख ले, 4-5 सिटी के बाद गैस की आंच बंद कर दें।
  2. प्रेशर कुकर के खुलने के बाद आलू निकाल के ठंडा होने दे, आलू जब ठंडा हो जाए तो उसे छील कर मैश कर ले, अब एक बड़े बरतन में हरी मिर्च, धनिया पत्ती और लहसुन को बारीक़ बारीक़ काट लें, उसमे मैश किया हुआ आलू डाल कर अच्छे से सब मिक्स कर लें।
  3. एक कढ़ाई मध्यम आंच पर रखे और उसमे तेल डाले, तेल के गरम हो जाने पर उसमे राई और कड़ी पत्ता डाले, जब राई तड़कने लगे तो कड़ाही में मैश किया हुआ आलू मिक्सचर डाल दें, अब स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
  4. 5 मिनट बाद आलू मिक्सचर को एक प्लेट में निकल लें, आलू मिक्सचर के ठंडा होने पर उसकी गोल-गोल टिक्की बना लें, सब आलू टिक्की एक साइज़ की बना लें और एक प्लेट में रख लें, अब ब्रेड के पिसेज को निकाल लें।
  5. बड़े साइज़ के ग्लास या कटोरी को ब्रेड के बीच में रख के गोल आकर में काट ले, जब ब्रेड पिसेज गोल कट जाए तो एक नॉन स्टिक तवा (या नार्मल तवा) गैस की मध्यम आंच पर रखें, एक छोटा चम्मच तेल तवे पर डालें।
  6. तेल के गरम होने पर आलू के टिक्की को तवा पर रखें, अब आलू टिक्की के ऊपर कटी हुआ ब्रेड के पीस को रखें, ब्रेड के पीस रखने के बाद तवे को किसी गहरे बर्तन या तवे के ढक्कन से 2-3 मिनट के लिए ढक लें।
  7. 2 मिनट बाद ब्रेड के ऊपर 2 चम्मच दही को अच्छे से फैला लें और फिर उसे 5 मिनट के लिए ढक दें, जब ब्रेड दही को अच्छे से सोख ले तो समझ लीजिए की आप की ब्रेड इडली तैयार है।
  8. इडली को हलके हाथ से तवे से उतारे ले, ब्रेड इडली को आप सॉस लगा के अच्छे से प्लेटिंग करें और ब्रेड इडली का मजा लें।

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