गणेश चतुर्थी पर टेस्टी आटे के लड्डू का लगाएं भोगः रेसिपी

शुक्रवार को गणेश चतुर्थी आ गई, ऐसे में हर घर में लड्डू बनाने की खुशबू न आए, ऐसा होना असंभव सा लगता है।

आखिर हमारे प्रिय भगवन श्रीगणेश के जो प्रिय है लड्डू। ये बनाने और खाने में दोनों में बहुत टेस्टी होते हैं, हमारे यहां गणेश आरती के समय कई प्रकार के लड्डू चढ़ाए जाते हैं।

जैसे बूंदी, राजगीरा और मगद के लड्डू आज ऐसे ही स्पेशल होम मेड आंटे के लड्डू आपके सामने पेश कर रही है हरिभूमि तड़का कॉलम में समता कालोनी में रहने वाली माधवी राठी।

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सामाग्री-

• गेहूं का आटा 2 कप (500 ग्राम)
• गुड़ 1. 5 कप ( 300 ग्राम)
• घी 3/4 कप ( 250 ग्राम)
• काजू 8-10
• छोटी इलाइची 4

विधि-

• कढ़ाई में 2/3 घी डालकर पिघला लीजिए। पिघला हुए घी में आटा डालिए और लगातार चलाते हुए मीडियम आग पर आटे को हल्का ब्राउन होने तक और अच्छी महक आने तक भून लीजिए।
• भुने आटे को कढ़ाई से थाली में निकाल लीजिए, ताकि आटा जल्दी से ठंडा हो जाए, इलाइची को छील कर पाउडर बना लीजिए, काजू को छोटा छोटा काट लीजिए, आटा हल्का गरम रह जाए, आटे में गुड़ की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
• काजू और इलाइची पाउडर भी डालकर मिला लीजिए। मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ से उठाइए और दोंनो हाथों से दबा दबा कर गोल लड्डू बना कर तैयार कीजिए।

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• बने लड्डू प्लेट में रखते जाइए, सारे लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए, गेहूं के आटे के लड्डू तैयार है, लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिए और महिने भर तक खाते रहिए।

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