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Holi Special: घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी और कुरकुरी ''आलू चिप्स'', जानें रेसिपी

Holi 2018: होली का त्योहार आने वाला है। ऐसे में घरों में तरह-तरह के पकवान बनाने की तैयारियां भी शुरू हो चुकी है। इस होली के मौके पर आप आलू के चिप्स घर पर ही बनाकर मेहमानों के लिए स्नैक्स तैयार कर सकती हैं।

Holi Special: घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी और कुरकुरी

Holi 2018

होली का त्योहार आने वाला है। ऐसे में घरों में तरह-तरह के पकवान बनाने की तैयारियां भी शुरू हो चुकी है। इस होली के मौके पर आप आलू के चिप्स घर पर ही बनाकर मेहमानों के लिए स्नैक्स तैयार कर सकती हैं।

आलू के चिप्स कई तरह से बनाए जाते हैं। हम आपको इस रिपोर्ट में चिप्स को सुखाकर बनने वाली चिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं। आलू की चिप्स बनाने के लिए आपको बड़े आकार के चिकने आलू लेने होंगे।

'आलू की चिप्स' के लिए सामग्री

  • आलू- आवश्यकतानुसान
  • फिटकिरी पाउडर- 2-3 किग्रा के लिए आधा छोटा चम्मच

ऐसे बनाएं

  • आलू की चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें
  • इसके बाद इसे छील कर चिप्स कटर या फूड प्रोसेसर से पतले-पतले चिप्स काट लें।
  • इसके बाद किसी बर्तन में इतना पानी डालें, जितने में चिप्स अच्छे से डूब जाएं
  • अब पानी में फिटकिरी पाउडर डालकर घोल लें और आलू चिप्स उसमें डाल दें।
  • इसे 2-3 घंटे तक पानी में ही रहने दें।
  • इसके बाद चिप्स को फिटकिरी के पानी से निकाल कर साफ पानी से धोएं।
  • अब एक भगोने में फिर से इतना पानी लें, जिसमें चिप्स पूरी तरह से डूब जाएं।
  • भगोने को गैस पर रखें और पानी में उबाल आने पर चिप्स को उबलते पानी में डालें
  • दुबारा उबाल आने पर मीडियम आंच पर 6-8 मिनिट तक चिप्स को उबालें
  • चिप्स के हल्के मुलायम होने तक उबालें और गैस बंद कर दें
  • इसके बाद छलनी की मदद से चिप्स निकालें और धूप में सूखने के लिए किसी पुरानी धुली चादर पर रख दें।
  • चिप्स एक-एक कर फैलाएं, नहीं तो सारी आपस में चिपक जाएगी।
  • चिप्स को दो-तीन दिन धूप में सुखाएं।
  • इस तरह तैयार है आलू की चिप्स, कभी भी तल कर खाएं।
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