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Hartalika Teej 2018: हरतालिका तीज पर बनाएं पनीर पटेटो रेसिपी

Hartalika Teej 2018: हरतालिका तीज पर बनाएं पनीर पटेटो रेसिपी

Hartalika Teej 2018: हरतालिका तीज पर बनाएं पनीर पटेटो रेसिपी
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हर महिला हरतालिका तीज का व्रत पूरे विधि-विधान से करती हैं। इस व्रत को खोलने के बाद आप अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी जरूर बनाएंगी। इसीलिए इस बार हम आपके लिए लेकर आए हैं, हरतालिका तीज के लिए खास मीठे-चटपटे व्यंजन की रेसिपी।

पनीर-पोटेटो सामग्री

उबले आलू : 2, पनीर : 50 ग्राम, बारीक कटा अदरक : 1 छोटा चम्मच, जीरा : 1/2 छोटा चम्मच, सेंधा नमक : स्वादानुसार, नीबू का रस : 1/2 छोटा
चम्मच, दरदरी काली मिर्च : 1/2 छोटा चम्मच, गर्म मसाला : 1/4 छोटा चम्मच, देसी घी : 1 बड़ा चम्मच, कटी हरी मिर्च : 1/2 छोटी चम्मच, कटा हरा धनिया : 1 बड़ा चम्मच

पनीर-पोटेटो विधि

आलुओं को छीलकर काट लें। पनीर के स्लाइस काट लें। चिकनाई लगे गर्म तवे पर पनीर के स्लाइस रखें। किनारों पर थोड़ा-थोड़ा घी छोड़ते हुए दोनों ओर से सेकें। आंच से उतारकर मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
प्रेशर कुकर में घी गर्म करके जीरे का छौंक लगाएं। जीरा तड़कने पर अदरक, हरी मिर्च डालें। अदरक भुन जाने पर आलू, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह भूनकर आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं, कुकर बंद कर दें।
एक सीटी लगाएं। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें। पनीर के टुकड़े, नीबू का रस और गर्म मसाला मिलाएं। हरा धनिया डालकर सर्व करें।
प्रस्तुति: ओम प्रकाश गुप्ता

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