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स्वादिष्ट मूंग दाल के समोसे रेसिपी: मीठे के साथ लें चटपटा स्वाद

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Sep 12 2018 2:56PM IST
स्वादिष्ट मूंग दाल के समोसे रेसिपी: मीठे के साथ लें चटपटा स्वाद

आपने आज तक आलू और मटर के समोसे खाएं होगें, लेकिन कभी दाल से बने समोसों के बारे में सुना भी नहीं होगा। इसलिए हरतालिका तीज के खास अवसर हम आपको एक नए तरह के समोसे के बारे में बताने जा रहे हैं। 

अगर अगली बार आपका समोसे खाने का मन हो तो, इस बार आलू की जगह बेहद स्वादिष्ट और आसान मूंग दाल के समोसों को ट्राई करें। चलिए, जल्दी से बनाते हैं मूंग दाल के समोसे।

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मूंग दाल के समोसे की सामग्री : 

समोसे की बाहरी परत बनाने के लिए :

2 कप मैदा,1 टी स्पून नमक,2 टेबल स्पून तेल,आटा गूंथने के लिए पानी

फीलिंग बनाने की सामग्री :

3 कप (3-4 घंटे पानी में भीगी हुई) धुली मूंग की दाल,2 टेबल स्पून तेल,1 टी स्पून जीरा,1/8 टी स्पून हींग,3 टी स्पून गरम मसाला

3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर,2 टी स्पून धनिया पाउडर,स्वादानुसार नमक,1 1/2 टी स्पून आमचूर

मूंग दाल के समोसे की वि​धि : 

फीलिंग बनाने के लिए:

1.दाल को दरदरा पीस लें। 2 छोटे चम्मच तेल गर्म करें और इसमें जीरा और हींग डालें।

2.जब यह चटकने लगे तो इसमें दाल डालें और बाकी बची सामग्री भी डाल दें।

3.इस मिश्रण को धीमी आंच पर भूनें। जब यह पूरी तरह पक जाएगा तो यह पैन में नहीं चिपकेगा।

4.मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

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समोसे की बाहरी परत बनाने के लिए :  

1.मैदे में नमक और तेल डालकर मिलाएं।

2.पानी डालकर सख्त डो तैयार कर लें और 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

3.डो की छोटी-छोटी लोईयां बना लें, अब इन्हें गोलाकर में बेल लें। बीच में से आधा काट लें।

4.एक टुकड़ा लें उसमें किनारों पर हल्का पानी लगाकर इसे कोन शेप में बना लें।

5.ऊपरी भाग को अच्छे से दबा दें और इसमें फीलिंग भरने के बाद इसे बंद कर दें।

6.समोसे तेल में फ्राई करने से पहले तेल पूरी तरह गर्म होना चाहिए। समोसे डालने के बाद आंच को धीमा कर दें और उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

7. अब तैयार मूंग की दाल के समोसों को प्लेट में रखकर सर्व करें। 


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