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गुजराती कढ़ी रेसिपी : मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं नए स्वाद वाली खास ''गुजराती कढ़ी''

आपने आज तक कई तरह की कढ़ी का स्वाद चखा होगा। कढ़ी, बेसन और दही से बनने वाली एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है। कढ़ी हमारे देश में कई अलग-अलग तरीकों और जायकों के साथ बनाई जाती है। जिससे इसका स्वाद भी बदल जाता है।

गुजराती कढ़ी रेसिपी :  मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं नए स्वाद वाली खास

Gujrati Kadhi Recipe in hindi

आपने आज तक कई तरह की कढ़ी का स्वाद चखा होगा। कढ़ी, बेसन और दही से बनने वाली एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है। कढ़ी हमारे देश में कई अलग-अलग तरीकों और जायकों के साथ बनाई जाती है। जिससे इसका स्वाद भी बदल जाता है। इसलिए आज हम आपको गुजरात की मीठा स्वाद देने वाली गुजराती कढ़ी की रेसिपी बता रहे हैं। जिससे आप एक नए स्वाद को चख सकें।

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गुजराती कढ़ी रेसिपी सामग्री (Gujrati Kadhi Recipe Ingredients)

ताज़ा दही - 2 कप
बेसन - 5 टेबल-स्पून
घी - 2 टी-स्पून
ज़ीरा - 1/2 टी-स्पून
सरसों - 1/2 टी-स्पून
हींग - चुटकी
करी पत्ता - 5
नमक - स्वादानुसार
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - 1 टी-स्पून
शक्कर - 2 टेबल-स्पून
सजाने के लिए
हरा धनिया - 2 टेबल-स्पून (बारीक कटा हुआ)

गुजराती कढ़ी रेसिपी विधि (Gujrati Kadhi Recipe Process)

1.गुजराती कढ़ी रेसिपी (Gujrati Kadhi Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बॉउल में दही और बेसन को मिलाकर अच्छे से फेंट लें, ध्यान रखें कि मिश्रण में गांठे न रह पाएं।
2. इसके बाद दही और बेसन के मिश्रण में 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
3.अब एक कढ़ाही में घी या तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सरसों डालकर भून लें।
4. जब सरसों और जीरा चटकने लगे, तो हींग डालकर कुछ सेकेंड भून लें।
5. इसके बाद कढ़ाही में करी पत्ता, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर दही-बेसन-पानी का मिश्रण डालें और उबाल आने तक लगातार चलाते रहें।
6. अब आंच को धीमा कर दें और धीरे-धीरे चलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं।
7. इसके बाद गुजराती कढ़ी (Gujrati Kadhi) को बॉउल में डालें और हरे धनिये से गार्निश करके गर्मागर्म खिचड़ी, रोटी के साथ सर्व करें।
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