क्या आप मार्केट जैसा स्पंजी ढोकला बनाना चाहते हैं, तो आज की रेसिपी आपके लिए है। आज हम आपको गुजरात की फेमस डिश ढोकला की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
इस रेसिपी को ट्राई करते हुए आप घर में ही मार्केट जैसा स्पंजी ढोकला बना सकते हैं। इसके लिए आपको गैस पर नहीं बल्कि माइक्रोवेव में ढोकला बनाना है।
ऐसे बनाएं
- ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले सूजी में दही को डालकर मिला लें
- अगर बैटर गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं। ध्यान रहे कि बैटर ज्यादा पतला भी न हो
- तैयार मिश्रण में नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और 2 छोटे चम्मच तेल डालें
- इन सभी को अच्छे से मिक्स करने के बाद 10 मिनट के लिए ढककर रख दें
- इसके बाद माइक्रोवेव सेफ बोरोसिल गलास प्याला लें और इस पर तेल लगाकर ग्रीसिंग करें
- प्याले के बराबर बटर पेपर लें और उस पर भी तेल लगा दें
- बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें
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- बैटर में जब बुलबुले दिखाई देने तक इसे अच्छे से फेंटे
- बैटर को प्याले में पलट लें और माइक्रोवेव में रख दें
- माइक्रोवेव को 4 मिनट के लिए सेट कर दें
- इसके बाद चाकू डालकर चेक करें कि ढोकला हुआ या नहीं
- इस तरह तैयार है ढोकला
- इसके थोड़ी देर बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें
- इसके बाद ढोकले में तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें।
- इसमें राई का तड़का लगाकर गैस बंद कर दें और कटे हुए करी पत्ता डालिए
- इस तरह तैयार तड़के को चम्मच से ढोकले पर डाल दीजिए और हरी धनिया डाल दें
- इस तरह तैयार स्पंजी ढोकला