सर्दियों में गर्भवती महिलाओं से लेकर बूढ़ों के लिए है संजीवनी ये एक चीज
सर्दियों में लोग अक्सर खुद को गर्म रखने के लिए ड्राई फ्रूट्स, तिल के लड्डू या चिक्की खाना पसंद करते हैं। ऐसे ही ठंड के मौसम में गोंद का भी काफ़ी प्रयोग किया जाता है, क्योंकि गोंद की तासीर गरम होती है इसीलिए इसका इस्तेमाल जाड़े में करना फायदेमंद होता है। गोंद का उपयोग करने से पहले इसे तेल या घी में इसे भूना जाता है।
सर्दियों में लोग अक्सर खुद को गर्म रखने के लिए ड्राई फ्रूट्स, तिल के लड्डू या चिक्की खाना पसंद करते हैं। ऐसे ही ठंड के मौसम में गोंद का भी काफ़ी प्रयोग किया जाता है, क्योंकि गोंद की तासीर गरम होती है इसीलिए इसका इस्तेमाल जाड़े में करना फायदेमंद होता है। गोंद का उपयोग करने से पहले इसे तेल या घी में इसे भूना जाता है।
वैसे तो लड्डू पूरे भारत वर्ष में की बहुत लोकप्रिय हैं लेकिन गोंद के लड्डू बनाने की यह एक पारंपरिक उत्तर भारत में खासतौर पर पसंद किए जाते है। इन लड्डूओ का सेवन प्रेग्नेंसी और डिलीवरी के बाद भी महिलाओं को कराना फायदेमंद होता है। इसके अलावा बढ़ती उम्र के लोगों को भी इसका सेवन करने से ठंड परेशान नहीं करती और वो मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं।
इसलिए आज हम आपको सर्दियों में खासतौर पर खाए जाने वाले गोंद के लड्डू रेसिपी बता रहे हैं। जिससे आप इस बार बिना बीमार पड़े सर्दियों के सीजन को अच्छे से इंज्वॉय कर सकें।
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गोंद के लड्डू रेसिपी सामग्री
बादाम -1/3 कप
घी- 1/2 कप+ 1/4 कप
खाने वाली गोंद- 1/4 कप
गेहूं का आटा-1 1/2 कप
दरदरी पिसी शक्कर- 3/4 कप
गोंद के लड्डू रेसिपी
1. सबसे पहले एक कढाही गर्म करें इसमें बादाम को लगभग 2 मिनट भूनें और अलग रख दें।
2. इसके बाद कढ़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें खाने वाला गोंद को भून लें, अलग रख लें।
3. अब कढ़ाही में थोड़ा सा घी डालें और गर्म होने पर उसमें गेहूं का आटा सुनहरा होने तक भून लें और एक बॉउल में निकाल लें।
4. इसके बाद मिक्सर की मदद से भूने हुए बादाम और गोंद को दरदरा पीस लें।
5. अब पिसे हुए बादाम,गोंद और शक्कर(चीनी) को भूने हुए आटे में मिलाएं।
6. इसके बाद अपने हाथों में थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल-गोल घुमाते हुए छोटे छोटे लड्डू बना लें।
7. अब तैयार गोंद के लड्डूओं को प्लेट में रखें और सर्व करें।
सुझाव :
आप चाहें तो गोंद के लड्डूओं को 2-3 हफ्ते के लिए एयर-टाईट डब्बे में रख सकते हैं।
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