गणेश चतुर्थी 2018 : गणेश चतुर्थी के व्रत पर बनाएं स्वादिष्ट लाजवाब सिंघाड़ा दही वड़ा, ये है रेसिपी
गणेश चतुर्थी वाले दिन अक्सर सभी लोग बप्पा को घर लाते हैं और पूजा-अर्चना करते हैं। यही नहीं, इस दिन भक्त बप्पा से मनचाहा आशीर्वाद पाने और उन्हें खुश करने के लिए व्रत और उपवास भी रखते हैं।
गणेश चतुर्थी वाले दिन अक्सर सभी लोग बप्पा को घर लाते हैं और पूजा-अर्चना करते हैं। यही नहीं, इस दिन भक्त बप्पा से मनचाहा आशीर्वाद पाने और उन्हें खुश करने के लिए व्रत और उपवास भी रखते हैं।
ऐसे में आज हम आपको खास व्रत और उपवास में बनाए जाने वाले सिंघाड़ा दही वड़ा रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिससे आप शाम को अपना व्रत खोल सकें।
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सिंघाड़ा दही वड़ा रेसिपी की सामग्री :
आलू - 400 ग्राम या 4-5 आलू
सिघाड़े का आटा - 50 ग्राम
सेंधा नमक - आधी छोटी चम्मच
काली मिर्च - आधी छोटी चम्मच
बड़ी इलाइची - 2 कूटी हुई
भुना जीरा पाउडर - 1 छोटी चम्मच
हरा धनिया - एक बड़ी चम्मच (बारीक कतरा हुआ)
दही - 400 ग्राम (2 कप)
घी या तेल - दही बड़े तलने के लिये
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सिंघाड़ा दही वड़ा रेसिपी की विधि :
1. सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें। इसके बाद आलू के छिलके उतार कर उसे कद्दूकस कर लीजिए।
2. अब इसमें सिंघाड़े का आटा, स्वादानुसार सेंधा नमक, काली मिर्च, इलायची और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मसलकर आटे की तरह गूंथ लीजिए। 3. अब दही को फेंट लीजिए और उसमें भी स्वादानुसार नमक मिला लीजिए।
3. अब कड़ाही में घी डाल कर गर्म कर लें। गूंथे आटे की एक लोई लेकर उसे अपने हाथों से दबाकर बड़े का आकार दें। अगर मिश्रण हाथ में चिपक रहा है तो पानी भीगे साफ कपड़े को हाथों में लगा लें इसके बाद गोल बड़ा बनाएं।
4. अब इसे कड़ाही में डाल दीजिए। इस सुनहरा होनें तक दोनों तरफ से सेकें।
5. इसे निकालने के बाद दही के मिश्रण में बड़े को डुबो दीजिए।
6. तैयार सिंघाड़े के दही बड़े को आप धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।
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